涡街流量计是一种体积流量计，即流体雷诺数在一定范围内，其输出仅与体积流量成正比。涡街流量计的输出包括频率信号和模拟信号。

涡街流量计在流体中设置三角柱型旋涡发生体，则从旋涡发生体两侧交替地产生有规则的旋涡。当介质通过涡街流量计上的卡门柱发生器时，介质会在卡门柱发生器后面产生两排均匀的卡门涡街，部分流体动能转化为流体振动，其振动频率与流速有一定的正比关系。当在流体中布置流线型涡流发生器，则从涡流发生器的两侧交替产生两排规则的涡流，当三角形柱状涡流发生器布置在流体中时，规则的涡流从涡流发生器的两侧交替产生称为卡门涡流。

涡街流量计是一种速度流量计，在许多领域用于测量液体、气体和蒸汽的流量。电阻值的变化对应着流量的变化也就是涡流的频率，这可以通过检测铂电阻线的电阻变化频率来获得，涡街流量计是放置在流体中的非流线型涡流发生器，涡流的速度与流体的速度成正比，从而计算出体积流量，涡街流量计适用于测量液体、气体或蒸汽。

涡街流量计是采用流体振荡原理来测量流量的，流体在管道中经过涡街流量变送器时，在三角柱的旋涡发生体后上下交替产生正比于流速的两列旋涡，这种旋涡称为卡门旋涡，旋涡列在旋涡发生体下游非对称地排列，旋涡的发生频率与流体的速度成正比，通过测量旋涡频率可以计算出流过旋涡发生体的流体平均速度，从而计算出体积流量。