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ATP荧光检测仪基于萤火虫发光原理，ATP荧光检测仪采用“荧光素酶-荧光素系统"快速检测ATP。由于一切活细胞都含有恒定量的ATP，因而ATP含量能够分明地指示样品中微生物和其他生物残留物的量，可用于判别卫生情况。仪器普遍应用于食品、医药卫生、医药、日化、造纸、工业水处置、国防、环保、水政、海关出入境检疫等执法部门。
ATP荧光检测仪用生物发光技术测定细菌中三磷酸腺苷的含量。依据细菌中ATP含量与细菌数量成正比的原理，计算水中菌落总数，并与国标平板计数法进行比照，分析两者之间的相关性，实验结果与传统国标办法有很好的相关性。
ATP荧光检测仪是一种检测食物中微生物含量的仪器。微生物人们应该都有理解，有些对人体有益，但有些会对人体形成伤害。食品蜕变的缘由是微生物感染，因而，一定留意食品各个方面的微生物污染问题，做好食品微生物检查，避免食品安全问题。
当运用ATP荧光检测仪测试食品时，应该分明的是，食品安全测试不止限于微生物测试，还触及食品消费过程中的各种影响要素。只要从源头上严厉控制每个环节，才干确保食品的安全与健康。
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