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肉类水分快速测定是一种用于测定肉类水分含量的方法，它可以帮助生产厂家和消费者了解肉类的水分含量，从而保证肉类的质量和安全。肉类的水分含量是影响肉类质量的重要因素之一，过高或过低的水分含量都会影响肉类的口感、营养和保质期。因此，进行肉类水分快速测定可以帮助生产厂家控制肉类的水分含量，保证肉类的质量和安全，同时也可以帮助消费者选择优质的肉类产品。
肉类水分快速测定还可以用于检测肉类的真实含水量，避免生产厂家在肉类中添加过多的水分，欺骗消费者。因此，进行肉类水分快速测定是保障肉类质量和安全的重要手段之一。
肉类水分快速测定仪主要用于快速猪肉、牛肉、鸡肉等动物肉类水分含量，从而判断所测样品是否为注水肉，该仪器设计精巧，单手可持，仪器可根据测定对象的品种，设定相应的判断标准值。
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