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广东守恒节能科技有限公司
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干燥是罗非鱼加工的重要方法，罗非鱼干制食品在营养、色泽、风味等方面都能够满足消费者的要求，而且容易保存，广受消费者的喜爱
干燥是罗非鱼加工的重要方法，罗非鱼干制食品在营养、色泽、风味等方面都能够满足消费者的要求，而且容易保存，广受消费者的喜爱。罗非鱼干很受市场的欢迎，本文介绍一种基于热泵技术的罗非鱼烘干机及其波浪式烘干工艺，避免罗非鱼干及鲫鱼出现空壳缺陷，影响罗非鱼干的品质和售价。
采用新鲜罗非鱼体。罗非鱼原料要求鱼体完整，鱼眼角膜明亮，鱼鳃红色，肌肉富有弹性，鲜度符合一级鲜度要求。新鲜鱼以清水洗净，以流动水洗净鱼体表面的沾液和杂质，洗净腹腔内的黑膜、血污和内脏。洗洗用水的水温宜控制在10%以上。
不要一杆子烘到底。罗非鱼进行淡盐水进行腌制后即可进行烘制。如果直接使用常规工艺烘干，鱼没有收缩，直接烤至金黄色，颜色很好看，客户也满意。但是当用手掰开鱼干后，会发现鱼肉和鱼皮的空壳缺陷，不结实，等于烘干失败，品质没有达标，进而影响罗非鱼干售价。
罗非鱼烘干机要采用波浪式的烘干机工艺。阶段设45摄氏度，湿度30%，烘制6小时，停机回潮4小时。第二阶段设45摄氏度，湿度20%，烘制4小时，再停机回潮4小时。第三阶段55度，目标湿度15%，烘制3小时，第四阶段60摄氏度，目标湿度10%，烘制2小时。
罗非鱼干空壳缺陷的技术分析：罗非鱼干出现空壳现象是因为前期烘干过快，鱼干表面形成结皮，锁住了内部水分外迁的通道，形成了假性烘干。
关于罗非鱼片的烘干。罗非鱼片干燥速上升,然后下降,最后趋于缓慢,而且薄的鱼片的干燥速率比厚的鱼片快得多。罗非鱼的干燥过程并非恒速进行,如前期呈现快速干燥阶段,只是温度和厚度两大因素的改变,导致不同曲线的斜率变化不同。在干燥温度一定时,鱼片的干燥速度明显受其厚度的影响,鱼片越薄,干燥越快;相反,越厚则干燥越慢。当鱼片的厚度一定时,温度明显对罗非鱼片干燥速度有很大的影响,温度越高干燥越快,否则越低越慢。
罗非鱼烘干注意事项：
罗非鱼烘干阶段温度不要超过40-45度，这样不容易结壳。罗非鱼干总体上采用低温抽湿的烘干工艺。前期要低温，让内部水分慢慢放出来，这样才不会在表面形成结壳。后期可以慢慢升温，直接其干燥程度符合要求时止。烘干过程中要及时排湿，避免鱼体变味。罗非鱼烘干机还适合烘制金鲳鱼、海参、红娘鱼、牡蛎、公干鱼、鳗鱼、鲍鱼等海产品。
设备简介
罗非鱼烘干机原理：
通过压缩机做功，驱动管路中的传热工质吸收外界环境中的热量（空气中的热量）在进行压缩做工使其变成高温高压气体，再通过换热装置将热量释放到烘干房内，通过热风循环系统进行不断烘干的过程。
空气能热泵烘干机与以往各种烘干设备运行成本对比：
罗非鱼烘干机由热泵主机，保温烘房、换热器、循环风机、除湿系统、抽湿风机、控制与检测系统等组成。
技术参数：
①、电源要求：三相五线380V±10% 50Hz±1%
②、电源额定视在输入功率：≤8KVA
③、环境温度： 5~40℃ 相对湿度：≤90%
④、可控制温度范围：10～75℃可调
⑤、带除湿系统一套
备注：1、空气能热泵烘干机非标产品，根据要烘干产品的数量和特性来选型，设计烘干房风道，烘干房的材质也分挤塑板，彩钢板，单/双面304不锈板，聚氨酯板材。
2、我公司根据您的要求，免费帮您设计的节能烘干方案，方案中包括烘房的材质，主要配件的品牌及规格，运费和安装费用，各项费用明确标注，让客户明白消费
关于我们
广州守恒科技有限公司位于广州市荔湾区，是专业从事热泵产品研发、制造、销售为一体的节能高科技企业。公司不断引进技术和自主研发，在空气能烘干机、农产品烘干机、食品肉类烘干机、中药材烘干机、移动烘干机、小型箱式烘干机等专业领域都形成了自主的产品特色，是专业的烘干设备和烘干方案的提供商，欢迎广大国内外客户咨询了解。
【罗非鱼烘干机】售后服务
¨ 设备运至需方后保修期为一年，在保修期内，无论何种零件损坏，都由我方无偿提供，并免费服务。
¨ 终身跟踪服务，凡超过一年保修期的设备，对损坏零件的调换，仅收取零件的成本费，实行免费服务。
¨ 量身定制+长期跟踪服务+上门安装调试+一年质包+终生维修
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