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水果罐头加工厂污水处理设备   

污水简介

生活污水主要是城市生活中使用的各种洗涤剂和污水、垃圾、粪便等，多为无毒的无机盐类，生活污水 中含氮、磷、硫多，致病细菌多。

污水特点

生活污水中含有大量有机物，如纤维素、淀粉、糖类和脂肪蛋白质等;也常含病原菌、病毒和寄生虫卵;无机盐类的氯化物、硫酸盐、磷酸盐、碳酸氢盐和钠、钾、钙、镁等。总的特点是含氮、含硫和含磷高,在厌氧细菌作用下，易生恶臭物质。

处理方法

◆ 物理处理法：

通过物理作用分离、回收废水中不溶解的呈悬浮状态的污染物(包括油膜和油珠)的废水处理法，可分为重力分离法、离心分离法和筛滤截留法等。以热交换原理为基础的处理法也属于物理处理法。

◆ 化学处理法：

通过化学反应和传质作用来分离、去除废水中呈溶解、胶体状态的污染物或将其转化为无害物质的废水处理法。在化学处理法中，以投加药剂产生化学反应为基础的处理单元是：混凝、中和、氧化还原等;而以传质作用为基础的处理单元则有：萃取、汽提、吹脱、吸附、离子交换以及电渗析和反渗透等。后两种处理单元又合称为膜分离技术。其中运用传质作用的处理单元既具有化学作用，又有与之相关的物理作用，所以也可从化学处理法中分出来 ，成为另一类处理方法，称为物理化学法。

◆ 生物处理法：

通过微生物的代谢作用，使废水中呈溶液、胶体以及微细悬浮状态的有机污染物，转化为稳定、无害的物质的废水处理法。根据作用微生物的不同，生物处理法又可分为需氧生物处理和厌氧生物处理两种类型。废水生物处理广泛使用的是需氧生物处理法，按传统，需氧生物处理法又分为活性污泥法和生物膜法两类。活性污泥法本身就是一种处理单元，它有多种运行方式。属于生物膜法的处理设备有生物滤池、生物转盘、生物接触氧化池以及生物流化床等。生物氧化塘法又称自然生物处理法。厌氧生物处理法，又名生物还原处理法，主要用于处理高浓度有机废水和污泥。使用的处理设备主要为消化池。

◆ 生物接触氧化法：

用生物接触氧化法处理废水，即用生物接触氧化工艺在生物反应池内充填填料，已经充氧的污水浸没全部填料，并以一定的流速流经填料。在填料上布满生物膜，污水与生物膜广泛接触，在生物膜上微生物的新陈代谢的作用下，污水中有机污染物得到去除，污水得到净化。处理过的废水排入生物接触氧化处理系统与生活污水混合后进行处理,氯消毒后达标排放。生物接触氧化法是一种介于活性污泥法与生物滤池之间的生物膜法工艺，其特点是在池内设置填料，池底曝气对污水进行充氧，并使池体内污水处于流动状态，以保证污水同浸没在污水中的填料充分接触，避免生物接触氧化池中存在污水与填料接触不均的缺陷,这种曝气装置称谓鼓风曝气。

随着人民生活水平不断提高，罐头食品的需求量也日益增加。在各类罐头中蔬菜罐头和水果罐头的生产量和贸易量已成为主流，占世界罐头的生产量和贸易量的65%以上，国内水果罐头年产量也在几十万吨。由于水果罐头生产中产生大量有机废水，废水中含有糖、有机酸、果胶、酸、碱等有机物，如不经处理直接排入自然水体要消耗大量的溶解氧，造成水体缺氧，使鱼类和水生生物死亡，所以在罐头食品厂迅速发展的同时，废水处理问题日益引起人们的普遍关注。本文就国内外水果罐头加工废水的处理技术现状作了简要综述。
　　
　　1、水果罐头加工废水来源及特点
　　
　　1.1水果罐头加工工艺及产污环节
　　
　　水果罐头加工工艺的主要程序有：洗净、去皮、装罐、封罐及杀菌、设备及器具洗涤等。以糖水桃罐头生产为例，其生产工艺的排污节点见图1。
　　
　　1.2废水水量及水质
　　
　　水果罐头加工有较强的季节性，废水量变化幅度较大，各生产工序的排放量和有机物含量差别大，主要包括前处理洗果水，设备清洗水，地面冲洗水，外排循环水等。据资料介绍，水果罐头厂平均排水量为3～8m3/t原料，废水中主要含有碳水化合物，糖类物质和果胶等有机物，含磷量较高，含氮不足，pH值介于5～10之间，易于被微生物降解。
　　
　　2、水果罐头加工废水的处理技术
　　
　　水果罐头加工废水中有机物和悬浮物浓度高，BOD5/CODcr比值较高可生化性好，因此一般采用生物法进行处理。
　　
　　2.1好氧法
　　
　　废水的好氧处理是在提供游离氧的情况下，以好氧微生物处理工艺为主，使有机物稳定降解的处理方法。
　　
　　生物滤池的处理工艺设计进水量为3500m3/d,设计滤料溶剂负荷为3.6kgBOD5/(m3.d)，设计进水BOD5=100mg/L,出水BOD5=30mg/L。二级生物滤池出水COD全部低于100mg/L,平均值在50mg/L左右，去除率均大于30%，高达70%。
　　
　　2.2厌氧法
　　
　　厌氧生物处理法是厌氧微生物在无氧条件下，使有机物转化为甲烷和二氧化碳的一种处理方法。
　　
　　以梨罐头加工废水为处理对象进行的中间试验表明，经30h厌氧消化，有机物去除率可达90%，糖类化合物转化，碱度增加，向消化液中投加氨盐或尿素等含氮化合物，可减少消化时间。
　　
　　在德国采用厌氧消化系统处理果汁加工废水，整个处理流程由一个粗滤系统（去处果皮、沙子等沉淀物）、两个缓冲池（调节pH值及氮、磷等营养物质）、一个升流式厌氧污泥床反应器（591m3）以及一个好氧池（8.5m3）组成，系统中UASB反应器的有机负荷为CODcr=kg/(m3*d)，CODcr去处率达到80%～90%。
　　
　　2.3厌氧-好氧组合工艺
　　
　　厌氧-好氧处理工艺能充分发挥出厌氧微生物承担高浓度，高负荷回收有效能源的优势，同时能适宜的利用好氧微物生长速度快，处理水质好的特点。
　　
　　胡大锵针对柑桔罐头废水的特性，采用气浮-水解-接触氧化工艺。当气浮池水力负荷为4.0m3/(m2.h)、溶气水量为30%时，可去除大部分果胶等悬浮物。当控制水解池HRT=4.0h、解除氧化池的容积负荷为0.8kgBOD5/(m3填料.d)时，可使BOD5去处率达95%，出水水质达到并优于GB8978-1996中的一级标准。实践证明水解-接触氧化法优于单一的活性污泥法，其将污泥回流入水解池，使得在改善生化性能，去除有机物的同时兼有生物筛选和吸附功能。
　　
　　2.4生物自然净化法
　　
　　生物自然净化法一般包括稳定塘和污水土地处理系统，它们均具有投资少和运行费用低等优点,比较适合中小城镇和干旱缺水地区的污水处理要求。水果罐头生产季节性比较强，更适宜采用稳定塘处理，一般春秋为旺季，产生的废水可储存在稳定塘内，经过冬季水质可得到净化，翌年再排入水体。经研究豌豆罐头废水在稳定塘内降解情况，废水经五个月储存后，BOD5基本被降解。小型罐头厂，废水排放量少，条件合适的地方，可以考虑采用稳定塘，土地处理法处理，既节省基建投资和运行管理费，又与废水综合利用相结合。
　　
　　3、结论
　　
　　（1）水果罐头加工废水可生化性好，适宜采用生化法进行处理。对于中低浓度水果罐头加工废水采用纯好氧工艺即可使污水处理后达标排放，管理简单易于操作。
　　
　　（2）水果罐头加工废水也可采用厌氧生物处理，当废水中有机物含量低于10%一般不宜采用厌氧生物处理。
　　
　　（3）采用厌氧-好氧工艺处理水果罐头加工废水，特别是采用SBR、UASB等技术较成熟的反应器，不仅能获得稳定的运行情况，而且能获得较好的处理效果，同时大大降低了处理设施建设费用和运行费用，具有很大的经济性。
　　
　　（4）水果罐头废水生产季节性比较强，更适宜采用稳定塘、土地处理法进行处理，既节省投资又与废水综合利用相结合。
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