cas:57-50-1 蔗糖

中文名称: 蔗糖
中文同义词: 蔗糖;B-D-呋喃果糖基-A-D-吡喃葡萄苷;β-D-呋喃果糖基-α-D-吡喃葡萄苷;甘蔗;蔗糖丁烯酯;白砂糖;甘蔗糖;Α-D-葡萄吡喃苷基-Β-D-呋喃果糖苷
英文名称: D（+）-Sucrose
英文同义词: SACCHARUM;SACCHAROSE;SUGAR;SUCROSE CONFECTIONERS;SUCROSE;SUCROSE SOLUTION;SUCROSE STANDARD;（alpha-D-Glucosido）-beta-D-fructofuranoside
CAS号: 57-50-1
分子式: C12H22O11
分子量: 342.3
EINECS号: 200-334-9
相关类别: 糖类（碳水化合物）;调味剂（风味增强剂）;食品添加剂;甜味剂;蔗糖;蔗糖丁烯酯;多糖;Oligosaccharide Compounds;Basic Sugars （Mono & Oligosaccharides）;Biochemistry;Disaccharides;Sugars;Oligosaccharides
Mol文件: 57-50-1.mol
蔗糖 性质
熔点  185-187 °C（lit.）
比旋光度  67 º （c=26, in water 25 ºC）
密度  1.5805
折射率  66.5 ° （C=26, H2O）
储存条件  Store at RT.
溶解度  H2O: 500 mg/mL
水溶解性  1970 g/L （15 ºC）
Merck  14,8881
BRN  90825
稳定性 Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. Hydrolyzed by dilute acids and by invertase.
CAS 数据库 57-50-1（CAS DataBase Reference）
NIST化学物质信息 Sucrose（57-50-1）
EPA化学物质信息 .alpha.-D-Glucopyranoside, .beta.-D-fructofuranosyl（57-50-1）

供应商说明：
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