简介
碾米机主要由固定扳手，加紧螺帽扳手，毛刷，下料斗，砂轮 ，钢丝刷等组成。运用机械设备广生的机械作用力对糙米进行去皮碾白，所用机械设备称为碾米机。 原理
当试样（糙米）由料斗流入碾入碾白室内，由于压的内压力和机械力的推动，使糙米挤压在碾白室内，经过自相磨擦，以及糙米与砂轮之间的互相擦离之后，即能迅速去掉糙米的皮层，在调节确定的时间内达到白米所测的等级精白度。
操作方法
1、将平稳放在工作台上，插上电源插头。
2、确定碾白时间，调好定时旋钮。
3、取出料斗里的压，取糙米17-20g（水份含量不超过15%为宜）放入进料斗，任其流入碾白室内。先按下电源钮启动后，然后再放下压。
4、到规定时间，即自动停转，先取出料斗，清除糠皮。再插上接料斗，然后取出压，将前面转动手柄向右转°，使碾白室的精米落到接料斗内，将定时旋钮到0位，按下电源按钮使砂轮空转数秒钟，使碾白室内米粒全部掉落，然后拉出接米斗，经过筛理即得所测之精米。
注意理项
1、糙米进入落料斗前，应检查有无金属物和石块，以免损坏砂轮。
2、碾白完毕应拉出前面转动块，将残留地碾白室内的米糖清理干净，以免影响试样的准确性。
3、碾白精度需由糙米的品种来确定试样数量和碾白时间，低精度试样数量17-18g为宜，碾白时间稍短；高精度试样数量20g为宜，碾白时间稍长。
4、当该机使用时间长和碾过高水份糙米后，米糠粘结砂轮影响精白度时，可用板手拆下砂轮，用钢丝刷刷去糠粉，按原样装回即可继续使用。
的分类
的种类多种多样，如果按碾白作用方式，可分为檫离型、碾削型和混合型三类；按碾辊的材质不同，又可分为铁辊和砂辊两种；而按碾辊主轴的安装形式，还可分为立式和横式。
影响工作效果的因素
影响工作效果的因素很多，如糙米的工艺品质，结构等。水分高的糙米皮层比较松软，皮层与胚乳的结合强度较小，去皮较容易。但米粒结构较疏松，碾白时易产生碎米和形成糠块。水分低的糙米结构强度较大，碾米时产生碎米较少。但碾米时需较大的碾白作用力和较长的碾白时间。
