吊白块，又称“雕白块”，系以甲醛结合亚硫酸氢钠再还原制成，化学名是甲醛次硫酸氢钠。原本是染色技术上使用的工业化学品，用于食品加工具有漂白、提高食品弹性及产量的作用。
食品加工添加吊白块是利用其分解产生的甲醛具有增加食品弹性、亚硫酸盐具有漂白食品的作用。但使用后，会有相当的甲醛以及亚硫酸盐残留在食品中，甲醛具有神经毒性，且是强致癌物，而亚硫酸盐会破坏维生素B1，影响生长发育，易患多发性神经炎，具有慢性毒性和致癌性；因此吊白块只可在工业上使用，食品加工上是严禁使用的。卫生部《关于禁止在食品中使用非食品添加剂的紧急通知》文件和《食品添加剂使用卫生标准》均规定严禁在食品中添加吊白块。
TZ87-122吊白块快速检测仪主要用于食品中吊白块的快速定量测定。五通道，一次可检测五个样品。 吊白块快速检测仪由超高亮度发光二极管光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、全汉字大屏幕液晶屏、嵌入式微型热敏打印机、吊白块快速检测仪可直接在大屏幕液晶屏上显示出被测样品中相关指标的含量，并打印出分析结果。设备参考国家相关标准方法或其改进方法。符合GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》规定：吊白块不允许用做食品添加剂；
2001年10月，国家卫生部《关于禁止在食品中使用非食品添加剂的紧急通知》，明确规定不得在食品中加入甲醛次硫酸氢钠（吊白块）， JB／T9324-1999可见分光光度计专业标准等依据.
主要技术指标
1.仪器标准品检测限
吊白块 ：2. 0 mg
2.适宜样品浓度范围
吊白块 ： 0～350mg
3.透射比重复性
3.0%，光电流漂移≤1%/3min
4.工作环境温度
5～40℃
5.电源
AC 220-240V 1A（特殊说明可以配备直流电源线DC 12V 2.）
6.仪器尺寸
420×290×125mm，铝合金外箱尺寸：480×360×180mm（长*宽*高）
