花5分钟就能测定面粉、干酪、牛肉等食物中是否含有对人体有害的六价铬？“毒胶囊”事件曝光后，一种名为“铬快速检测试剂盒”在网上热销。10月29日，市食*有关人士表示，食品铬快速检测试剂不一定适用于胶囊，且检测结果也不准确。

记者在网上浏览发现，有10多家网店都在销售该试剂盒，试剂价格不一，一般在50元左右，zui贵的200元，且种类繁多。

据店家介绍，铬是人体必需的微量元素，在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。三价铬是对人体有益的元素，而六价铬是有毒的，可引起过敏性皮炎或湿疹，病程长，久而不愈，对眼睛和黏膜有很强的刺激性，对皮肤有中度刺激性，吸入还可导致肺栓塞和肝损害。

试剂盒上还写明：食品中的重金属铬经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，在一定范围内颜色深浅与含量成正比，可与色阶卡对照读取样品重金属铬的含量。且测量一个样品只需5分钟左右，而且操作简便，无需专业技术人员。

这样的宣传介绍吸引了很多买家，有店铺在两天内就卖出20多盒。

但真的能查胶囊铬含量？市食*有关人士表示，目前对*的检测主要是根据《中国药典》的标准和规范进行，采用原子吸收法的原理，用较为精密的仪器设备进行检测，至少要一天时间才能出检测结果。但未听说过有针对*铬金属进行快速检测的试剂，而一些针对食品中铬金属检测的快速试剂不一定适用于胶囊。“从专业上讲，这种铬快速检测试剂的检测结果跟真实含量可能会有出入。”