据美国物理学家组织网近日报道，美国耶鲁大学科学家发现了一种关键细胞机理，能帮大脑控制我们每天的食物摄入量、体重以及干活时能不能精力充沛。相关论文发表在《神经科学期刊》上。

下丘脑部位的神经元调节着体温、摄食等基本机能，维持着身体的能量平衡，它们发出的轴突遍布于整个神经系统。这里有两种功能相反的神经元，一种是黑色素浓集激素（MCH）神经元，另一种是促甲状腺激素释放激素（TRH）神经元。科学家和制药公司一直在追踪MCH神经元在控制摄食和能量水平中的作用，此前的研究显示，MCH神经元着高热量摄入与低能量输出，使实验室动物吃得更多、睡得更多却没有精力。

耶鲁大学研究人员发现了另一种反效果的神经元，以促甲状腺激素释放激素TRH为神经递质，会减少食物摄入，减轻体重，增加身体活动量。根据他们对小鼠大脑的研究显示，这两个系统的作用截然相反，共同协助保持动物基本机能的平衡。尽管TRH是一种有兴奋性的神经递质，它们却以引入更多抑制突触的方式抑制MCH细胞，但TRH对其他类神经元却没什么影响，即使这些神经元也和能量调控有关。

论文作者、耶鲁大学医学院神经外科教授安东尼·波尔说：“这两种神经元在突触的水平相互作用，为我们研究大脑怎样控制摄入的食物量、睡眠时间等提供了线索。”

5.森贝伽温馨提示：乳酸菌可抵制基因与染色体变异

 俄罗斯莫斯科大学生物系的科研人员通过实验研究发现，乳酸菌能够有效地抵制基因与染色体变异。 

  多年来，科技界一直在积极地寻找能够抵制基因与染色体变异的抗诱变物质。科学研究发现，在人体和动物的某些器官、生物液体及形形色色的细菌中，都存在抗诱变物质。 

  俄科研人员在实验中发现，乳酸菌属于能够分离抗诱变物质的细菌，它能分离出乳酸、醋酸和丁酸，这些酸性物质能够消灭病原性和腐烂性细菌。实验还证明，乳酸菌能用不同的方法消灭诱变物质。首先，它能分离出蛋白酶；其次，它能很好地抑制诱变物质的活性。有时，乳酸菌的细胞像抗氧化剂一样，能够消灭自由基。 

  科研人员在对老鼠和人的实验研究中还证实，大部分乳酸菌和分歧菌在胃肠道系统中能保护基因免受诱变作用，因为许多诱变物质能致癌。科研人员还发现，乳酸菌和分歧菌不仅能抑制基因突变，还具有防癌、消灭致癌物质、抑制肿瘤继续生长的功能。另外，生产*12、烤面包和药物生产中使用的丙酸也是一种有益的细菌，也具有抑制诱变的功能。肠球菌也具有此功能。它分离出的蛋白质能使DNA更稳定。 

  有关专家认为，该科研成果提供了利用有益细菌获得抗诱变和抗癌物质的可能性，为研制新的食品添加剂和新药指出研究方向。