ELISA试剂盒教你如何选鱼吃鱼才有营养

ELISA试剂盒教你如何选鱼吃鱼才有营养

    餐桌上，“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没腿的”——鱼类享有的盛誉是*的。另一方面，ELISA试剂盒野生鱼的脂肪含量远远低于人工养殖的鱼类。问：信任卖鱼的人吧，毕竟卖给你坏鱼对他不是件值得的事，除非他不想你做回头客。

一：选鱼要看重质量

    去有质量口碑的大型超市或菜市场购买鱼类。从一定程度上，保证安全性。

    正规渠道进口的海鱼更值得信赖。因为欧盟法规明确规定，限制金属、汞、等毒素的含量，只有符合他们规定的海鱼才能够上市销售，包括出口。

    另外，ELISA试剂盒就像吃水果不得已削皮一样，我们自己也可以主动减轻污染的影响：鱼先去皮再烹饪。同时，不吃或者少吃鱼的肝脏。

    无鳞鱼（比如鳝鱼、海鳗）更容易受到环境污染的影响。因为鱼鳞的作用就像是一道水坝，能够拦截住水中的金属。

二：人工养殖与野生鱼类各有所长

    人工养殖的鱼类受到严格监控，所以被污染的可能性较低。尤其是现在禁止用含有陆地动物成分的饲料进行饲养，人工养殖的鱼类质量得到了大幅度提高。

    另一方面，ELISA试剂盒野生鱼的脂肪含量远远低于人工养殖的鱼类。这跟放养鸡和流水线上喂养的鸡不同是一样道理。

三：鱼如何储存

    大家都知道，鱼是越鲜越吃好。因为鱼类富含的不饱和脂肪会在很短的时间内被氧化，所以长时间储存是不容易也不明智的。

    如果是鲜鱼，在买来两天内吃完。因为鲜鱼很容易变质，感染细菌，散发出难闻的气味儿。

    当然，你也可以将鲜鱼洗净擦干后冷冻。冷冻的鲜鱼，你也应该在两个月内吃完它。因为冷冻时间太长，会破坏鱼的蛋白质并且使脂肪氧化。

四：就储存而言，直接买速冻

    鱼是合算的，ELISA试剂盒但速冻鱼常常在口感上逊色。速冻鱼买回来直接放进零下8摄氏度的冰箱冷冻室就好，需要你在6个月内食用完毕。速冻鱼zui怕反复解冻，所以建议你，先把它分解成若干小块再放进冰箱，吃多少拿多少，避免反复解冻。

五：“望、闻、问、切”判定新鲜鱼

    望：如果是淡水鱼，那一目了然，鱼缸里游得欢的就是你的选择。如果是海鱼或从异地运输来的淡水鱼，要以貌取“鱼”了：鱼越新鲜，周身越发亮，那是健康的自然光泽，如同人的皮肤。观察鱼身是否完整，鳞片是否齐全，是否有腐迹。另外，注意观看鱼的眼睛，越是新鲜的鱼，眼睛越是黑白分明不凹陷。

    闻：新鲜鱼带有自然腥气，ELISA试剂盒若没有，说明那鱼存放很久了。海鱼更是带有明显不同于内陆鱼的海洋气息。

    问：信任卖鱼的人吧，毕竟卖给你坏鱼对他不是件值得的事，除非他不想你做回头客。

    切：伸出手指按一下鱼身，按时有阻力，松开很快复位的，就是新鲜的。