龙虾是一种令人垂涎欲滴的烹饪美食。目前，一项令科学家感到惊奇的研究结果表明，龙虾能够产生足够数量的端粒酶，可以持续保护DNA帽。

     虽然之前科学家认为龙虾可导致人类关节炎、肌肉损失、记忆力减退和其它疾病，但研究显示，这种海洋甲壳类动物对于身体衰老具有免疫能力，当然龙虾会受伤，会感染疾病死亡。

     通常人们多年来认为龙虾是一种较虚弱和更易遭受攻击的动物，但是当每次脱壳之后它们会变得更加强壮和具有生育能力。普通的龙虾重量为0.45-0.9公斤，在2009年美国缅因州一位渔民捕捞一只巨型龙虾，重量为9公斤，估计其年龄大约140年。但事实上，这并非zui长寿的龙虾，据吉尼斯世界纪录记载，1977年曾捕捞到一只19.95公斤重的巨型龙虾，它的爪子能够紧紧地钳住强壮男子的手臂，它的年龄应当更大。

     生物长生不老现象对于野生动物专家而言并不神秘，通过研究这种现象，科学家能够揭晓衰老现象如何影响人类，有助于研制新的顽疾治疗方案，例如：癌症。

     龙虾将死亡，患有疾病，受伤或被捕杀，但不同于人类，它们不会因其身体新陈代谢而死亡，它们的细胞没有预期的寿命。

     人类衰老死亡是由于染色体程序性细胞死亡所致，每个染色体末端受一种叫做端粒的帽状化学物质保护，它们的作用相当于鞋带末端的塑料帽，阻止DNA链磨损，每次人体细胞分解，其端粒变得更短。zui终经过50多次分解，端粒太短zui终难以保护染色体，细胞逐渐死亡。

     相同的机理同样存在于多数生物，例如：青蛙、山羊、斑马和蜂鸟等。但令科学家感到惊奇的是，龙虾却*不同，它们能够产生足够数量的端粒酶，可以持续保护DNA帽，避免细胞衰老死亡。科学家研究发现龙虾掌握着长寿、健康的秘密，它是自然界抵抗正常衰老进程的奇特生物之一。