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千页豆腐成套设备如何选择才能少走弯路

2020-11-16 15:48:25来源:诸城市金博威食品机械有限公司 >>进入该公司展台人气:233


  怎样做出好的千页豆腐,成套设备如何选择才能少走弯路。千页豆腐这个特殊的豆制品,相信大家都不陌生了。但它并不是用大豆来做的,而是直接从大豆中提取了分离蛋白,混合其它几种简单的辅料加工,制作而成。
 
  那么,做千页豆腐时设备究竟该如何选择,才能够保证朋友们少走弯路,不走弯路呢?以下是每一种设备的采购要点,大家一定要注意了!
 
  (1)材质:这个问题不用多讲,现在市场上流通的斩拌机,大多为肉类斩拌机。而这种斩拌机长期使用有油指包裹,如果使用的是劣质的不锈钢201材质,短时间看不出来生锈。但是千页豆腐不同,它没有油脂,腐蚀性大,因此必须选择正规生产厂家的不锈钢304材质制成的千页豆腐专用斩拌机使用。
 
  (2)变频:一定要选择变频型斩拌机使用,这样刀转速高,乳化效果好。我公司生产的变频斩拌机,刀转速可高达4500转。生产出来的产品口感细腻,且气泡方面少且小,不影响外观与销售。但如果您选择了低端的高低速斩拌机,刀转速不足3000转,乳化效果差。生产出来的产品口感差,气泡大且多,不利于销售。
 
  (3)设备的配置:要看主要零部件的产地及品牌。这关系到设备后期的故障发生率及售后服务。我公司生产变频斩拌机,主要零部件均来自国内外的品牌。能够很好的降低设备的故障发生率,延长设备的使用寿命。
 
  (4)设备的细节:关系到是否省人工,操作是否方便等。我公司生产的设备细节完善,如斩拌机方面:斩拌机电器和变频器外置、斩拌锅盖上加装放水阀门不存水、斩拌锅上有放水孔、斩拌机整机高度下降便于女工操作、加装多组挡料,设备在高速运转时侧面与后面不漏料;
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