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保温夹层锅固定式夹层锅,高压夹层锅搅拌式夹层锅。。首先要检查电源是否接好,有无漏电现象,操作时手上要擦干,切勿带水以防触电。本产品开分为可倾式、立式夹层锅两种,注意可倾式夹层锅出料时,一定先关闭电源再出料。
电加热蒸煮锅脂肪透明或呈乳白色;肉身干爽、结实,富有弹性,指压后无明显凹痕。变质的腊肉色泽灰暗无光,脂肪明显呈黄色,表面有霉点、霉斑,揩抹后仍有霉迹,肉身松软、无弹性,且带粘液。电加热蒸煮锅:吴环宇 / :
1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型;
特性:以380V电力为热源,夹层内装电热棒、电热偶及导热油(自配),zui高可以达到320度,有电控箱控制,内配备自动温度控制系统。具有受热面积大,加热均匀,热效率高,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等特点。导热油夹层锅材质、容积、搅拌装置、结构形式可定做。。高压夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
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