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(LQS厂家)海藻糖库号:M342389
详细摘要:(LQS厂家)海藻糖库号:M342389稳定性
海藻糖与蔗糖属同分异构体,但由于它不具有还原性,因此对热和酸都具有非常好的稳定性。在加热过程中不易与和蛋白质发生美拉德反应。在pH值为3.5~10.0范围的溶液中,保持1000℃、24h,分解率仅为1%。海藻糖几乎不能被一般的酶所分解,只能被特异性的海藻糖酶分解。
产品型号:KN03-M342389所在地: 参考价:面议

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