半自动油脂烟点仪YD-1提高油脂品质
油脂烟点的测定时油脂品质检测中的常规项目,以前需要进行油脂烟点测定的时候,都是采zui原始的方法,即通过目视法测定的,但是这种方式由于误差大,耗时耗力,所以不不利于推广,也不适用于现代油脂加工和储藏的需要。所以近年来,普遍使用专业的半自动油脂烟点仪来进行测定分析,克服了以往传统测量方法的弊端。目前油脂烟点的检测至今依旧是必检项目,测定结果会直接影响着油脂的品质。
一般来说,烟点高的油脂热稳定性在一定时期内较好,油炸食品及烹饪操作环境卫生条件较好,食品风味好,但一味追求高烟点的油脂产品,必将受加工过程高温的影响,若工艺条件控制不当,不但使油脂发生双键的异构化及聚合,熔点升高,降低消化吸收率和营养价值,而且使油中的天然抗氧化剂大大减少,储存安定性降低,含油食品货架期缩短。因此,必须综合考虑油脂产品的各项质量指标,选好工艺并把握好油脂精炼各工序的工艺条件,才能得到既品质良好,又有较长储存期的食用油脂产品。
YD-1半自动油脂烟点仪技术参数(执行GB/T20795-2006《植物油脂烟点测定》标准):
1.双试验误差 ≤2℃
2. 结果输出方式:目视温度计和数字显示
3. 电源:交流(220±22)V,50Hz
5. 工作环境:温度(0~40)℃,相对湿度≤80%RH
6.外形尺寸:450×600×900(L×W×H)mm
7.外形尺寸:255×275×385 mm
8.重量:10 kg
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http://www.grain17。。com/yq_class/yq_262_1.html 半自动油脂烟点仪
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