湿热灭菌法是指用饱和水蒸气、沸水或流通蒸汽进行灭菌的方法，以高温高压水蒸气为介质，利用蒸汽潜热大、穿透力强、容易使蛋白质变性或凝固的特点，使微生物死亡，从而达到灭菌的目的。
湿热灭菌法可分为：煮沸灭菌法、巴氏消毒法、高压蒸汽灭菌法、流通蒸汽灭菌法和间歇蒸汽灭菌法。
高压蒸汽灭菌法，可杀灭包括芽胞在内的所有微生物，是灭菌效果应用广的灭菌方法。
下排气压力蒸汽灭菌器
1、超温自动保护装置：超过设定温度，系统自动切断加热电源；
2、防干烧保护装置：水位过低时，系统自动切断加热电源；
3、超压自动泄放装置：超过安全阀开启压力，安全阀开启泄压；
4、过流保护装置：设备电流过载时，过流保护开关动作，系统自动切断电源；
5、漏电保护装置：当设备出现漏电故障时，系统自动切断电源。
6、安全连锁装置：*的压力温度双重安全联锁，设备起压后，门无法代开。
7、门检测装置：只有灭菌器门关闭到位，电源才能接通加热产生蒸汽。
