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食品厂的卫生状况一直是社会关注的重点，特点是近几年以来几家有影响力的工厂都因为卫生问题被电视台曝光，一时间搅得大家惶惶然，对食品安全的信任降到冰点。食品安全问题的出现，这和我们国家的监督部门不做为有很大关系，一直以为我们的思想还是处于做坊生产的价段，但是社会的飞速发展已进入了大工业化的社会，一个大的企业的产品可以销到全国各地，进入到千家万户，靠原来的那种自觉式的家族式管理早已不和时宜，必须要有科学的方法才能保证食品的安全。
现在工厂的消毒方法主要有二大类：一类是物理消毒法，另一类是化学消毒法；
1、物理消毒法 目前物理消毒的方式有三种：
(1)机械除菌：通过擦、抹、通风、过滤等达到清除有害微生物和去污目的。
(2)热力消毒：包括煮沸、流通蒸汽、巴氏低温消毒(62~65℃ ，30min)红外线消毒等。
(3)、辐射消毒：辐射消毒又包括：紫外线消毒，目前紫外线杀菌多用253.7nm紫外线波长进行杀菌；电离辐射消毒，利用r射线电子辐射能穿透物品，杀死其中的微生物所进行的低温灭菌方法，常用有电子辐射和钴60辐射。
2、化学消毒法：利用化学药剂进行消毒杀菌的方法。
以上两种方法都存在弊端，大部分都会有二次污染以至于对人体的健康造成不利的影响，这也是食品行业一个头痛的问题，但是臭氧发生器的出现解决了以上问题，臭氧发生器产生的臭氧有*的消毒杀菌的作用，而且杀菌的速度很快，在臭氧浓度达到要求的时候可以在一分钟以内或几分钟就可以杀死病菌。而且臭氧非常活跃，在消毒完成后臭氧会自动分解成氧气，不对玩境造成任何的污染。
青岛鸿帆净化设备有限公司现针对食品行业专门生产了一款臭氧发生器，这款机器不但可以在不同的房间消毒，而且出气量大臭氧可以快速充满消毒房做到消毒*。在推出后得到了食品厂的好凭。
食品行业的臭氧发生器主要是用于车间的空气消毒，这情况一般是空间比效大，房间比效多消毒比效麻烦，这种可以采用电脑控制的消毒方法，就是在臭氧发生器上装一个电脑控制器，在控制器上可以设定臭氧发生器的开机时间和关机时间，甚至于星期几开机都可以设定非常的方便，非常适合车间使用。
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