工业烘焙用的卡仕达酱对工艺跟设备的要求很高，其中生产环节中的乳化是很关键的一个步骤，乳化细度和乳化均一度对产品的口感、保质期、生产稳定性方面都有很大的影响，设备稳定性是使用者关注的重要话题，在这里，江科承诺，针对卡仕达酱的生产，我们的JPS烘焙卡仕达酱乳化机采用德国进口的乳化技术，而且具有自动化的控制系统，关键部位更有多个监测元件，保证设备长时间的稳定运行。
为使可丝达的产品力、物性更上一层，国内卡仕达酱乳化机厂家——无锡江科自动化技术有限公司时刻都在进行市场上可丝达工艺与乳化机的磨合测试，并加以实施对原先可丝达生产工艺进行精进，实现了更好化口性、更高稳定性的提升，为终端消费者带来了口感、赏心悦目的可丝达馅料。
国内卡仕达酱乳化机厂家：无锡江科JPS系列乳化机是采用德国*技术，并结合国内实际情况，研制出来的具有高质量、实用性强的乳化机。我们在保证质量的基础上，结合了客户实际需求，有选择性得提供给客户不同配置的机器，以求带到zui高的性价比。
工作原理
生产原料直接通过真空抽入均质头，经过乳化后通过循环管道在进入主罐，然后等待再次进入均质头。特殊设计的刮壁式搅拌保证了超佳的混合效果以及高热交换效率。
物料在均质锅内通过锅内搅拌框上的聚四氟乙烯刮板(刮板始终迎合锅体内壁，扫净挂壁粘料)，不断产生新界面，再经过框式搅拌器及与其反向的搅拌叶，将物料剪断、压缩、折叠，使其搅拌、混合而向下流往锅体下方的均质器处，再通过高速旋转的转子与定子之间所产生的强力的剪断、冲击、乱流等过程使物料在剪切缝中被切割，迅速破碎成200nm～2μm的微粒。物料微粒化、乳化、混合、调匀、分散等可于短时间内完成。由于均质锅内处于真空状态，物料在搅拌过程中产生的气泡被及时抽走。
在高粘性乳化物，特别是卡仕达酱、西点酱类产品的制造工艺中，通常zui成问题的是分散相的粒径大和搅拌时把空气混入制品中，粒径过大导致乳状物不稳定，缺少光泽，制品中混入空气则会使制品气泡化，细菌污染，易氧化及外观不光滑。针对两大问题，我公司开发出的JPS系列真空均质乳化机组，由均质搅拌器，中心叶片搅拌，刮壁搅拌各自具有的特点相辅相成，组合成科学的搅拌方式，以达到完美混合制品。采用抽真空的方式，使所生产的制品在搅拌过程中不再混入气泡，从而保证可制造出富有光泽，细腻及延展性良好的优质产品。
保修服务：产品调试合格之日起，保修一年。保修期内产品损坏非人为所致的免费修理。（含差旅费，维修费，零件费等费用由供方自行承担）
调试服务：由供方提供的产品在需方安装完毕，现场调试合格后，经需方同意签字后离场。
培训服务：供方派技术人员前往协助指导安装、调试合格后，试运行期间，培训需方有关操作人员，直到能正确使用产品并正常运行。
维修服务：设备发生故障，无特殊原因，供方在接到通知后12-48小时内到达现场服务。
终身服务：产品保修期结束后仍能为你提供产品终身服务，并成本价提供易损配件。
验证服务：根据客户需要免费提供设备及管理验证资料及方案。
配件服务：保修期内外均能及时提供完备的配件服务。
