脆性测试仪TA.XTC-16可用于测量多种酥脆性产品的硬度、脆性、破裂强度、咀嚼性等许多属性。我们有许多*的方法和探头来量化食品的酥脆程度。如薯片、饼干、米通、米饼等休闲食品的酥脆性，以及苹果、梨、黄瓜等一些果蔬的酥脆口感。
食品脆性仪可测量样品硬度、酥脆性、弹性、咀嚼度、坚实度、韧性、纤维强度、粘着性、粘聚性、屈服点、延展性、回复性等，质构特性。
脆性测试仪TA.XTC-16测试指标：
硬度(Hardness)、酥脆性(Fractaure)、弹性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、坚实度（Firmness）/韧性（Toughness）/纤维强度（Fibrousness）、粘着性(Gumminess)、胶着性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）、屈服点（Yield）、延展性（extension）、回复性(Resilience)、凝胶强度等。
结构特点
1.自带数据库，不少于300种。
2.性价比高，仪器功能和应用和进口质构仪相同，而价格是进口仪器的三分之一。
3.探头和配件可以和进口仪器通用。
4.可以使用标准砝码进行校正。
5.操作：软件带有控制键，无需用手接触仪器，只需点击鼠标可以进行仪器各种操作 。
1.力量感应元：20kg；(1kg、5kg、10kg、20kg、30kg、50kg、100Kg可选）。
2.力量感应元精度 ＝0.001g（精度同时同步到软件显示上）。误差小于
0.001%。
3.量感应元校准，可以通过标准砝码进行验证和校正。
4.量感应元保护：标准砝码的超标预警在软件内自定义设置。具有力量感应元超负荷保护功能。同时软件里可以设置力量感应元的保护范围，更好保护力量感应元。
5.位移精度：0.001mm（精度同时同步到软件显示上）。
6.升降臂全距 0-350mm。
7.升降臂移动速度 0.001-20mm/sec，软件操控移动，可将升降臂移动全距0.001-350mm内任意位置设定为默认移动位置，默认位置可以根据需要自主设定
8.速度解析度：0.001mm/s。
9.软件数据采集率：可调20、50、100、200、400、500组/秒。每组4个通道同时读取。
10.测试方法：软件内含测试方法多种，包括：单次测试、黏度测试、全质构分析测试(TPA)、松弛测试、衰减度测试、循环测试等。软件自动进行曲线的结果分析，用户只需根据自己的需要选择所要结果。同时曲线和结果可以同一个界面显示。测试指标包括硬度(Hardness)、粘性（Adhesiveness）、弹性（Springiness）、粘聚性（Cohesiveness）、胶着性（Gumminess）、咀嚼性（Chewiness）、回复性（Resilience）等。
