快速粘度分析仪它是一种用于测试试样粘稠度及其变化的仪器。合理的设计使其可迅速加热或冷却试样或使试样温度保持恒定，从而便于用户根据测试的目的选择测试条件。RVA是目前应用于分析测试谷物、谷物加工制品以及淀粉糊化特性的一种有效的分析工具。在澳洲和欧美各国，已有越来越多的科学家将其用于研究粮食原料的工艺品质特性以及各种添加剂与加工工艺对粮食制品或其它加工产品质量的影响。
快速粘度分析仪简介
高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的zuijia选择（小粘度160rpm时10cP）。低粘度检测包括：低固含量淀粉（例如造纸业或包装行业的乙基化淀粉和阳离子淀粉），低粘度食品淀粉（例如酸解或酶解淀粉），低粘度产品（例如酱油、番茄酱、肉汁、调味料、蛋黄酱、汤类和乳制品饮料）和其他低粘度非淀粉食品（例如胶体和蛋白质）。也适合分析宽粘度范围的样品（160rpm时可以达到25,000 cP ）。高粘度检测包括：挤压膨化食品（例如早餐谷物、零食、宠物食品、鱼饲料和动物饲料），可熔性检测（例如人工乳酪、巧克力和糖果），高固含量淀粉和高粘度变性淀粉（例如取代和交联食品淀粉）。
应用范围
1.淀粉：无论是天然淀粉或变性淀粉只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试。
2.面粉碾磨与烘焙：可测试淀粉质量、面筋质量、*活性及气候损伤。
3.谷物、块茎、根茎：可测试小麦、玉米、稻米、高粱、马铃薯、木薯等。
4.啤酒酿造：可测试大麦、烘干的麦芽和啤酒酿造辅料及预测大麦的储存期。
5.挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度。
6.蛋白质质量：小麦面筋、脱脂奶粉、乳清蛋白浓缩物及大豆蛋白等。
7.面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量。
8.凝胶: 凝胶/增厚特性, 水解特性, 凝胶化样品的制备。
9.制粉和烘焙：谷物损伤，用于蛋糕、面包、意大利面和面条的淀粉糊化特性、*、麦芽酶、真菌酶、保鲜剂、面粉热处理、小麦面筋质量和溶剂保持力检测等。
10.乳制品: 人工乳酪的生产和可溶性实验，奶粉制粉时干燥温度的影响，乳制品饮料，奶油冻，炼乳的老化增稠和酸奶、冰激凌和奶制品甜点制造的"微型实验工厂"。
