真空拌馅机也叫真空搅拌机，该机可进行馅状、散状、酱状物料的搅拌混合。经过搅拌的肉馅纤维细化，粘度增加，以保证肉馅拌和均匀并使之呈蓬松状态，富有弹性，特制的扇形搅拌器，在搅拌的同时又对馅料起嫩化作用，加入的调味汁液能充分吸收饱和，以保持馅料的松、嫩、口感味道优异的特点。与国内同类产品相比较可显著提高工作效率，是食品生产的一道重要程序。
设备采用SUS304优质不锈钢制造，适用于加工水饺、包子、馄饨等馅料肉类风干香肠产品的企业，学校食堂，餐厅使用。
该产品采用可逆运转，可满足不同搅拌工艺的要求。60/L、100/L、200/L单绞龙型拌馅机适合于搅拌较稀或粘度较小的馅料；60/L、100/2L、200/2L双绞龙型拌馅机适合于搅拌较稠或粘度较大的馅料。接触食品及外观部分均采用优质不锈钢材料，符合食品卫生要求。
