广东省江门市新会区是国内广陈皮主要产区，这里传统的加工是通过人工先去除果仁，然后放太阳下晾晒来达到干燥的要求。
而在今日新会陈皮干燥基本被用空气能热泵烘干机所取代。
广州凌科陈皮热泵烘干机介绍：
机组主要有翅片式蒸发器（外机）、压缩机、翅片冷凝器（内机）和膨胀阀四部分组成，通过让空气不断完成蒸发（吸取室外
环境中的热量）→压缩→冷凝（在室内烘干房中放出热量）→节流→再蒸发的热力循环过程，从而将外部低温环境里的热量转移
到烘干房中，从而实现陈皮的脱水干燥。
1）与传统设备相比，空气能热泵烘干机烘为智能化烘干设备；根据烘干物料特性可对时间、温度、烤房湿度可调节。无需人工值
守。物料烘好后或烘干温度达到后机组会自动停机，以达到节能效果。
2）机组在常温常压下运行，主要特点体现在节能方面，其节能量比电热管红外微波等节能50%以上，比烧油节能40%，比烷煤节
能20%--30%.真正实现高效、环保、节能、安全、自动化五大优势。
凌科陈皮烘干工艺参考：陈皮烘干主要分三个阶段 首先为高温加热阶段，温度设置65度，时间为1小时。再进入二阶段恒温干燥阶段，
烘房温度设置45度，湿度设置为百分之70，时间14H.最后为低温成型阶段，此时温度设置35度左右。（陈皮干含水率为百分之13）陈
皮干燥完成。
一个阶段为高温加热阶段，烘干温度为65℃(不排湿)，烘干时长为1小时，使果皮烘干至发软，此时烘干房内的湿度在85～90%左右，烘
干达到预定时长时，可以用手触摸果皮，检测是否达到要求。
第二个阶段为恒温干燥阶段，将烘干机工作温度设定为45℃(烘干前需翻反整形)，烘干房内湿度为60～70%，烘干时间为14小时，烘干
过程中要注意调换网格，保证成品受热均匀，品质一致。同时，抽取样本进行称重，以达到目标值为准。
第三个阶段为低温晾凉阶段，房内温度为30℃，湿度为15～20%，时间为1小时左右，晾凉后将陈皮取出即可，此时湿度为13～15%(这一
阶段也可以根据室外温度和物料的实际情况放到烘干房外)。
温馨提示：在物料烘干方面我们需要了解物料的初始含水率、脱水率、烘干后含水率以及脱水量等参数，才能够科学合理地进行烘干系统设计
和进行设备选型。
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