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冷不丁的，酱油添加剂的相关话题突然连连上热搜，现在更是直接变成了“零添加”和添加的世纪争论，话题热度居高不下。其实关于食品添加剂的争议也不是一天两天了，在消费需求多元化的当下，有无添加的产品都在市场中占据一席之地，专家也亲自下场解读，如今食品添加剂有严格的规定，所以消费者不必“妖魔化”添加剂，以造成不必要的恐慌。
食品添加剂，在合理合规使用的前提下，可以用于防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。北京工商大学食品与健康学院教授就曾表示，如果一些食品中不添加防腐剂，很容易导致食品变质，引发安全隐患。
截至目前，我国有上千种食品添加剂，被分为23个类别，受到《食品安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规的约束和监督，日前《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》也已经落地，《食品标识监督管理办法》于2020年公开了征求意见稿，《绿色食品标志管理办法》自2012年公布以来进行了两次修订等等，均表明我国有越来越完善的食品安全保障体系。
不过有一说一，食品添加剂的需求也直接催生了食品添加剂加工制造行业，等于在工业链条上横生一个能耗“大户”。
纵观食品添加剂生产全过程，生产工艺流程复杂、过程长，能耗高，污染物排放情况复杂。比如香精香料的废水，COD浓度常常能过万，有机物含量复杂(包括杂环芳烃类、醛类、酚类、有机酸等)，无机盐含量也很高，且可生化性往往较低，算是典型的高难度有机废水类型。
以及，从食品添加剂行业的几家上市公司了解的信息看或更直观。比如金禾实业，属于重点排污单位，记录的排放污染物包括二氧化硫、氮氧化物、COD、氨氮等等；星湖科技，记录的也有烟尘、SO2、NOx、CODcr、氨氮等等；圣达生物，生产过程中主要产生的废水种类包括叶酸废水、生物素废水、硝酸咪康唑废水， 硝酸咪康唑废水、乳酸链球菌素废水、纳他霉素废水及ε-聚赖氨酸盐酸盐废水及产朊假丝酵母蛋白废水等等。
当然，在污染治理方面，食品添加剂行业企业还是很上心的。金禾实业表示，已建立了一整套环境保护和治理制度，并大力发展循环经济，提高资源综合利用率，持续优化生产工艺，全面实施燃煤电厂超低排放和节能改造，每月委托第三方监测，结果上报。而星湖科技是是广东省清洁生产企业，废水、废气在线监测系统齐全，与环保部门联网接受监督，同时按要求制定突发环境事件应急预案，进行自行监测和不定期委托第三方监测。
与此同时，三家企业均在业绩报告中对环境与社会责任进行详细披露，公开数据接受全社会监督。
(以上截图，以圣达生物为例)
随着近年来我国环境保护力度的加大，环境监管水平的提高，食品添加剂行业面临着食品安全监管和环境监管的双向压力，毫无疑问必须向着绿色、智能、高质量、可持续方向转型，承压节能降耗、减污降碳要求，机遇仍然与挑战同在。我们反对非必要和过量添加，也督促清洁生产，两大安全底线不可破，法制与社会监督都是进步的声音。
