食品净化工程

食物是我们每天都要接触到的，在卫生方面，需要特别注意。GMP是一套具体的食品质量保证体系，要求食品厂在生产、包装、储运等过程中，相关人员、建筑、设施、设备的设置及卫生、制造工艺、产品质量等方面的管理都要符合GMP的规定，防止食品在不卫生或可能造成污染或品质恶化的环境下生产，减少生产事故的发生，确保食品安全卫生和品质的稳定。因此，食品净化工程需要格外注意以下几点要求；

食品净化工程装修的GMP要求强调以下几个方面：

，工厂环境。

工厂内没有垃圾、蝇虫滋生和鼠窝藏的地方；道路、停车场等辅助设施不会污染食品加工区；废水、废液处理厂内外排水不会污染食品加工区等。

二工厂建筑物及构造。

工厂区域适合生产需要；车间设置有效隔离，防止生物、化学、物理交叉污染；地面、墙面、照明、排烟等符合卫生安全要求。食品洁净车间要求生产车间必须按照生产工艺和卫生、质量要求，划分出洁净等级，并根据生产工艺流程和卫生等级要求合理布置，同一车间和相邻车间之间进行的所有生产作业不得互相妨碍。它的设计要求对食品、食品接触表面和食品包装的污染达到的预防。

三、各种设备的卫生和管理。

食物净化车间加工区域，机械设备，给水管道，洗手，厕所等卫生设施，垃圾处理，等等都要求清洁，不污染食物。

四是加工工艺和原辅料贮存管理。

粮食净化车间净化原辅料的进出仓，贮存条件不得产生或造成其它粮食的污染，加工过程中人员、设备、环境对粮食的污染应降低到小程度。

五、人员及物料进出生产车间的控制。

很明显，只有设计好，并在工厂设计和施工过程中严格遵守GMP法规的要求，才能保证建厂后的生产环境和工作条件良好。