实验步骤

1. *的提取

取已发芽的水稻或小麦种子（幼芽长3～4cm）20粒，放在研钵 中研磨，匀浆用100ml水分多次冲洗，集中于150ml三角瓶并充分搅拌、静置1小时后，过滤入另一三角瓶，滤液中即含有*，若要短期保存时，可加甲苯数滴防腐，并放入冰箱中。ELISA试剂盒

2. 温度对活性的影响*

取试管5支，分别作15、30、45、60、75℃温度标记，并注明“酶液管",各加入酶提取液5ml；另取5支试管，也分别作15、30、45、60、75℃温度标记，并注明“淀粉液管"，各加入0.5﹪淀粉液5ml；然后各管分别置于相对应温度的水浴 中，约5min后，待管内外温度一致，将酶液倒入相同温度的淀粉液管中，摇匀并记下时间，10min后取出（不同处理之间，时间要一致），放入冰水中冷却1min后，往每管加入I－KI溶液5滴，摇匀。观察颜色有何不同，比较不同温度对*活性的影响，判断zui适宜的酶促作用温度。

3. pH 对*活性的影响：

取4支中型试管，分别加入下列系列pH的磷酸盐－柠檬酸盐缓冲液3ml，并作标记：pH 3.6、4.8、6.0、7.2。每管加入淀粉液3ml和*提取液2ml，充分摇匀，记下时间，放置30℃左右温度下20min后，向每管加入I－KI溶液5滴，摇匀，根据生成的颜色，比较*的活性。

4. 化学物质对*活性的影响ELISA试剂盒

取6支试管，编上1～6号，每管加入*提取液1ml及pH5.0醋酸盐缓冲液1ml，然后往1号管加蒸馏水1ml（对照）。2号管加1％NaCl 1ml，3号管加1％*1ml，4号管中加1％CuSO4 1ml，5号管加0.1％AgNO3 1ml，6号管加入0.1％HgCl2 （注意，有毒！）1ml，各管再加0.5％淀粉液2ml，摇匀后置于40℃恒温水浴中，并记录开始时间，保温8～10min,取出试管，冷却后向各管加入I－KI溶液5滴，摇匀，观察各管颜色的差异。

实验结果记录及分析ELISA试剂盒

1. 用文字说明经不同温度，pH及各种化学物质处理后各试管所显示的颜色。

2. 用文字简要分析环境条件对*活性的影响。