食用菌包装机具有蒸汽加热、电加热、天然气加热等多种加热方式，有单层与夹层结构。设备并配有自动控温系统和变频调速功能，可以慢走不同的产品。全不锈钢夹层保温处理结构，内胆材质厚，钢性好，热损少，是蔬菜、肉类制品加工的*蒸煮漂烫设备（该设备也适用于盐渍菜、酱菜、低温肉制品等的低温杀菌。
食用菌包装机的工作原理：
1、把蒸汽、水浴、喷淋、旋转等复杂的杀菌方式组合在一起；
2、蒸汽杀菌利用蒸汽直接加热产品，凉水直接降温；
3、水浴杀菌，产品全部浸泡在水中，利用水作为介质加热产品，凉水直接降温；
4、喷淋杀菌，用少量的杀菌工艺水，通过喷嘴雾化来加热产品，热交换器间接降温；
5、独立的旋转功能，可以配合不同的杀菌工艺，完成复杂的杀菌要求；
6、独立的手动操作面板，方便手动与应急处理。
食用菌包装机的主要特点：
1．双变频器控制，袋长即设即切，无需调节空走，一步到位，省时省膜。
2．人机界面，参数设定方便快捷。
3．故障自诊功能，故障显示一目了然。
4．高感度光电眼色标跟踪，数字化输入封切位置，使封切位置更加准确。
5．温度PID控制，更好适合各种包装材质。
6．停机功能，不粘刀，不浪费包膜。
7．传动系统简洁，工作更加可靠，维修保养更加方便。
8．所有控制由软件实现，方便功能调整和技术升。
