9002/10/2多酚氧化酶（菌菇）/*酶/Polyphenol oxidase

"多酚氧化酶（菌菇）
别名：*酶 Polyphenol oxidase
规格：BR，500u/mg
包装：25KU
货号：YY10645
CAS号：2594228
保存条件：保存：-20℃

产品详细资料如下：

英文名称：Polyphenol oxidase；Tyrosinase from mushroom
其他名称：*酶
CAS号：9002-10-2
活力：500units/mg
分子量：128kDa
适合PH：6～7
活力单位定义：在含有L-二羟苯*或儿茶酚和L-抗坏血酸的3ml反应混合液中，在pH值6.5，25℃时，每1min内ΔA265变化为0.001为一个酶活单位
性状：粉末。一类可催化含酚基化合物（如*、酚类化合物等）氧化成醌的酶。此类酶广泛存在于自然界，植物中分布很广，如马铃薯、茶叶、漆树乳汁中含量相当高。高等动物的皮肤、毛发、角膜中的黑色素也是由于此酶氧化*所生成的产物。蘑菇等菌类及其他微生物中也产生此类酶。通常从野蘑菇中提取，系生物催化剂之一，含有铜离子的蛋白质。分子量25×105。等电点<5.0；含氮量约13.6％。含铜量约0.25％。紫外吸收峰在273nm和330nm处。催化作用适宜温度25℃。适宜pH值6.0。
用途：在科学研究中它主要用作生化试剂。它催化*氧化成多巴和多巴进一步氧化成能产生黑色素的前体物—多巴醌。工业上该酶具有双重作用：其有利的一面，利用此酶的氧化作用，用于啤酒的后期发酵，提高啤酒的稳定性，防止混浊；也可将其制成固定化酶，用于含酚废水处理。其不利的一面，含有该酶的果蔬，切开后暴露于空气中时，由于酶的催化作用，在切口处会生成相应的醌，呈黑褐色，必须将其切去方可食用。一般可采取热烫、酸化或亚硫酸处理以抑制其作用。本品仅供科研使用
保存：-20℃

相关试剂如下：
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*/*/*/U-血纤维蛋白溶酶原激活剂/Urokinase 9039-53-6 BR，500u/mg
3α羟基类固醇脱氢酶/HSD 9028-56-2 BR，50u/mg
多酚氧化酶（菌菇）/*酶/Polyphenol oxidase 2594228 BR，500u/mg
肌氨酸氧化酶/SAO/Sarcosine Oxidase 9029-22-5 BR，5-10u/mg
腺苷脱氨酶/ADA/Adenosine Deaminase 9026-93-1 BR，150-250u/mg
甘油醛-3-磷酸脱氢酶/3- 磷酸甘油醛脱氢酶/GAPDH 9001-50-7 B，75u/mg
异柠檬酸脱氢酶/ICDH/Isocitrate dehydrogenase 9028-48-2 BR，3-20u/mg，液体
乙醛脱氢酶/Aldehyde Dehydrogenase, potassium-activated 9028-88-0 BR，2u/mg
磷酸丙糖异构酶/丙糖磷酸异构酶/磷酸甘油醛异构酶/TPI/TIM 9023-78-3 BR，3500u/mg

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