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为什么用使用电子台秤称的办法呢？
对于为什么会使用称的办法，除了大小食客的顾虑，小罗还为记者算了一本经济账。小罗的店虽说有18桌的规模，但是自己请的工人中，除了一个师傅、一个墩子、一个前台，剩下就只有两个服务员。
“虽然买秤需要一千多元的投入，但是操作更快后，会少请服务员，反而节约了劳动成本，几乎一个月就能回买秤的本。”小罗称，按照不同的店，有些晕素签签不同，一个工人数签签，需要3~5分钟分拣，根据签数不同，工人熟练程度不同需要3~5分钟数清，然后再算账。如果生意好的店，至少每5桌配一名服务员兼顾数签签，算账时先数再报前台专人算账。按照自己的18桌，就会请服务员8名，生意一般时，也会请服务员6名。而有了秤后，将数签签的过程简单化，几秒钟就能得出签签数量，算账时就不需要专门的数签签的人了，为自己节约了5个人的劳力。而根据店里工人平均5000多元的工资，自己一个月就能节约4000元的人力成本。
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