当前位置:上海永叶生物科技有限公司>>技术文章>>乳酸菌在不同培养基上菌落特征
用1 mL无菌吸管或微量移液器吸取1:10样品匀液1.0 mL,沿管壁缓慢注于装有9 mL0.85%生理盐水的无菌试管中(注意吸管不要触及稀释液),振摇试管或换用1支无菌吸管反复吹打使其混合均匀,制成1:100的样品匀液。
另取1 mL无菌吸管或微量移液器吸头,按上述操作顺序,做10倍递增样品匀液,如此每递增稀释一次,即换用1次1 mL灭菌吸管或吸头。
根据食品卫生标准要求或对检样污染情况的估计,选择三个连续的适宜稀释度,每个稀释度吸取0.1 mL稀释液于MRS琼脂平板或MC琼脂平板进行表面涂布,每个稀释度作两个平皿。MC琼脂平板用于嗜热链球菌的计数。含双歧杆菌的样品需厌氧,置36 ℃±1 ℃恒温箱内培养48 h±2 h,不含双歧杆菌的样品需兼性厌氧,置36 ℃±1 ℃恒温箱内培养48 h±2 h,培养后选取菌落数在30~300之间的平板进行计数。乳酸菌在MRS和MC培养基上菌落生长形态特征。
| MRS琼脂 | MC琼脂 |
乳杆菌属 (Lactobacillus) | 平皿底为黄色,菌落中等大小,凸起,微白色,湿润,边缘整齐,菌落呈圆形,直径为3.0 mm±1 mm。 | 平皿底为粉红色,菌落较小,白色或淡粉色,边缘不太整齐,直径2.0 mm±1 mm,可有淡淡的晕。 |
双歧杆菌属 (Bifidobacterium) | 兼性需氧培养条件下不生长。在厌氧培养条件下,平皿底为黄色,菌落中等大小,瓷白色,边缘整齐光滑,菌落呈圆形,直径为2.0 mm±1 mm。 | 兼性需氧培养条件下不生长。在厌氧培养条件下,平皿底为粉红色,菌落较小,白色,边缘整齐,直径1.5 mm±1 mm,可有淡淡的晕。 |
嗜热链球菌 (Streptococcus thermophilus) | 平皿底为黄色,菌落偏小,白色,湿润,边缘整齐,菌落呈圆形,直径为1.0 mm±1 mm。 | 平皿底为粉红色,菌落中等偏小,边缘整齐光滑的红色菌落,直径2.0 mm±1 mm,可有淡淡的晕。 |
请输入账号
请输入密码
请输验证码
以上信息由企业自行提供,信息内容的真实性、准确性和合法性由相关企业负责,环保在线对此不承担任何保证责任。
温馨提示:为规避购买风险,建议您在购买产品前务必确认供应商资质及产品质量。