以80型千叶豆腐机为例，说明一下设备的具体配置：
 

　　1、型号：80型变频，一次标准装料：50-60kg；
 

　　2、变频器：定制三晶牌。刀转速可达到4500转，乳化效果好；
 

　　3、斩拌刀：天津定制；材质为：4le13。
 

　　4、整机包括斩拌锅：材质为304，不生锈。豆腐腐蚀性大，一定要选择304材质的斩拌锅使用；
 

　　5、电机：国标铜线开元电机；
 

　　6、皮带轮：转速平稳，打过动平衡；
 

　　7、轴承：瑞典轴承，品质好；
 

　　8、出料系统：与肉类斩拌机的出料不同，所斩的物料不同，千页豆腐比较浓稠，用肉类斩拌机不能做到*出料；
 

　　9、电器元件：法国施耐德品牌；
 

　　10、变频器与电器元件外置：更好的防水防潮防震，减少设备的故障发生率，方便用户操作、定期检修、维护设备；
 

　　11、底脚：采有超大防滑底脚，平加高速运转时的平稳；
 

　　12、总功率：主电机+锅电机+出料电机：13.95KW，电源电压：380V，主机外形尺寸：1820*1380*1260mm。

　　备注：斩拌机为千页豆腐，鱼豆腐成套设备之中zui重要的一款设备，具体的配置严重影响到设备的品质，普通肉类斩拌机与千页豆腐斩拌机成本相差四五千元：斩拌锅、斩拌刀材质、主电机是否国标铜线变频电机、变频器的优劣、内置变频器与电器元件、整机材质、底脚等。千页豆腐斩拌机可以生产肉丸、烤肠；但肉类斩拌机不能生产千页豆腐。