鱼豆腐的加工离不开设备，鱼豆生产设备，鱼豆腐加工设备，鱼豆腐加工可以用到哪些专业的鱼豆腐设备呢？他们分别具有哪些功能呢？以下小编为您将鱼豆腐设备功能为您简要介绍；

高速斩拌机、 冻肉刨片机、 冻肉绞肉机、成型机、水煮设备、油炸设备、保鲜库、冻库

工艺流程：

鱼糜解冻→刨片→打浆→成型→水煮→油炸→冷却→成品→速冻→包装 操作工艺：

1. 大豆蛋白乳化浆的制作：依配方将所有原料用斩拌机高速混合斩至成胶冻状态。

2.鱼糜解冻、刨片 鱼糜自然稍解冻，刨成片，进入下一工序。

3.打浆 刨片后的鱼浆倒入斩拌锅内，斩拌至鱼糜粒解冻，然后加盐高速斩拌至浆体发亮有粘性（期间以冰水调浆温不超过6℃）,后依次加入其它辅料、淀粉、冰水、香精斩拌混匀即可。

4.成型 浆料静置半小时后用成型机把鱼糜按鱼糕形状挤出，水煮熟化。

5.油炸 油炸流水线170℃时，放入熟化的鱼糕，45秒即可出锅脱油。

6.速冻、包装 油炸鱼糕摊开风冷后速冻包装