肉肠加工设备采购注意哪些采购要点  比较火的肉肠加工设备有哪些？具体工艺是什么，这是初期做烤肠客户比较关心的问题。那么烤肠的生产投资多少钱？具体厂房面积是是多少？这些都是初期投资者比较关心问题。对于已经在做肠类行业做起来的，改变肠类的配方工艺，设备稍微调整就好了。

    肉肠加工设备采购注意哪些采购要点   初期投资烤肠事业的客户，采购设备万万不能麻木，找到专业的厂家很关键，专业的厂家不但设备配置高，工艺能提供比较的工艺师，来帮您做出比较满意的产品。初期投资的客户，必须对自己的市场需求量有掌握，对自己日产量有定位。好了。您自己的产量有了定位，那我们就可以跟您的产量要求，来定制设备方案。采购设备提倡一个要点，主要设备一定要采购，采购比现在产量大一号的设备型号，不会造成几个月后的重复投资。这是设备采购的要领。其他设备怎样投资少，做出的产品效果一样，这是目的。

首先了解一下肉肠的生产工艺：

1、    冻盘破碎
2、    斩拌
3、    拌馅
4、    灌制
5、    扎线
6、    蒸煮、烘干
7、    真空包装
8、    冷藏

下面咱们以一般产量一天2吨左右的产量来做示范，给大家介绍一下设备的设备：

1、    冻肉切片机
2、    链板式提升机
3、    冻肉绞肉机
4、    斩拌机
5、    真空拌馅机
6、    液压*
7、    香肠扎线机
8、    蒸煮烘干炉
9、    真空包装机

冻肉破碎机咱么用冻肉切片机切片后直接用冻肉绞肉机，大产能的客户可以直接用大型绞肉机直接绞冻盘。小型客户推荐这样搭配使用，投资小。

130型冻肉绞肉机具体配置：
1、    生产能力：800-1000kg公斤；
2、    功率：7.5KW；
3、    外形尺寸：1350*750*1150mm；
4、    功能：绞切冻肉、鲜肉两用；
5、    电器：法国施耐德品牌；
6、    材质：不锈钢SUS304材质；

诸城市金博威食品机械125型变频斩拌机的具体配置及优势：

1、电机：国标开元铜线变频电机；性能稳定；

2、型号：125型变频，一次*装料：100kg；

3、刀转速可达到4500转，乳化效果好；

4、dao具：天津定制；材质为：4le13。

5、整机包括斩拌锅：材质为304，不生锈。豆乳制品腐蚀性大，材质很重要；

6、轴承：瑞典SKF轴承；

7、皮带轮：转速平稳，打过动平衡；

8、出料系统：与肉类斩拌机的出料不同，所斩的物料不同，千页豆腐比较浓稠，用肉类斩拌机不能做到*出料；

9、变频器与电器元件外置：更好的防水防潮防震，减少设备的故障发生率，方便用户操作、定期检修、维护设备；

10、电器元件：法国施耐德品牌；

11、总功率：主电机+锅电机+出料电机：22.05KW，电源电压：380V，外形尺寸：2000*1300*1400mm。

12、底脚：采有超大防滑底脚，平加高速运转时的平稳；

13、刀轴部分增加了两处档料系统，使斩拌机的后面与测面不漏料；清理卫生方便，也不造成浪费；

14、锅盖左边增加了两处档料板，使物料在斩拌时自动往中间聚拢，操作方便；

15、斩拌刀与厂家特殊定制，包括弧度、形状、六方等，具备更好的乳化性能；

16、连接管：主机与电控箱部分的连接管，采用了不锈钢316材质，属于海上的耐腐蚀材料，品质好；

17、斩拌刀与锅之间的间隙小于1.5mm；

18、刀轴部分设计精密，六层防水，保护轴承；

19、设备的板材厚度:架体:国标槽钢,宽度80,厚度:5mm；外包架体不锈钢304材质2mm厚，斩拌锅盖3mm厚，刀轴座罩：2mm厚，出料器连接管：工业管3mm厚；

20、锅盖添加放水阀门一只，操作方便；

21、电器部分，原来的部分正泰电器全部更换为法国施耐德品牌；

125型斩拌机是小型产量性价比较高的设备。

以上为斩拌机125型的图片。

500L真空拌馅机具体配置及优势：
1、驱动功率：6.75KW
2、真空泵功率：0.75KW
3、生产能力：350kg/次
4、搅拌速度：40转/分钟
5、外形尺寸：1500*1100*1500mm；

     真空拌馅机是做肠类必须用的设备。切记.咱们给大家推荐真空拌馅机+液压*使用，投资低，产品效果一样。但是大产能的客户就不建议客户这样使用了。

电动双路香肠扎线机配置及优势：
（一）技术参数：
○1适用肠体直径： ￠9-28mm
○2单节肠体长度：10mm-200mm（任意可调）
○3工作电源：220V50HZ（必须加地线）
○4生产能力：约10~500节/min
○5外型尺寸（L x W x H） ：1100 x 850 x 1200mm
○6整机重量：285Kg 
（二）工作原理   
当操作人员打开电源，机械自动进行系统初始化，当防护罩确认盖好后，没有任何报警，机器自动对好零位 ，即可进行工作。首先根据本厂生产的需要，对操作触摸屏进行设置，                         
（三）触摸屏设置
触摸屏界面共有四个内容 
○1送料长度；指生产单节肠体长度，有效值为10mm-200mm
○2送料速度；跟生产产量直接相关，额定速度为10~500
○3绕线圈数设定；指在被扎结肠上缠绕的圈数，额定值为2.5~4圈
○4绕线速度设定；指绕线电机速度。额定值为 10~500 

500型蒸煮烘干炉配置：
1.本机内胆采用SUS不锈钢304材质,厚度:2mm；外胆采用1.5mm来制做；
2.本机电器部分采用德国西门子PLC电脑触摸屏设计，可根据用户的工艺流程来自由设置，品质稳定性好；
3.本机带有自动报警功能，所有的工序结束后自动报警，省人工，不必有工看管；
4.本机采用聚氨脂发泡，保温性能好；
5.密封功能：密封条开模设计，密封性好，使用时间长久，并随机配带一套；
6.本机设计循环风机2台，特环风道，风扇叶片2只，盘管2只，来保证内循环系统：蒸煮，烘干等均匀；炉内温度*；
7.隔热层：本机炉顶设有三层隔热装置，使炉顶上方的电机隔热不受热，性能稳定耐用不易损坏；
8.电磁阀：中国台湾亚德克三只；
9.角座阀：出口用青岛海菲乐三只；
10.电器：法国施耐德与正泰电器；
11.管道全部配带，可直接与锅炉连接即可使用；
12.电机功率：4.5/5.5双速电机2台；
13.本机内径尺寸：1100*2200*2000mm；

蒸煮烘干完毕后，装袋，速冻。