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QQ豆干需不需要去气泡机器如何选择不走弯路

阅读：634 发布时间：2020-5-25

　　QQ豆干为千叶豆腐卤制深加工产品，它的制作工艺为：打浆（变频斩拌机）——成型（盘子）——醒发（0-4度恒温库）——切片（QQ豆干切片机）——卤制（夹层锅）——烘干（烘干线）——拌料（真空拌料机）——真空包装（真空包装机）——杀菌（杀菌锅）。

　　不管是QQ豆干，还是千页豆腐，毛坯是一样的都是白豆腐。由于它的特性决定了，在制作过程中容易产生气泡。如何去除气泡呢，显然加消泡剂是不可行的。那么去泡工序使用什么样的设备，可以解决去泡问题呢？来看看诸城市金博威食品机械生产的高粘度QQ豆干去气泡机。

　　有高粘度，肯定也有低粘度了。因为QQ豆干制作都是比较粘稠的，因此使用低粘度去泡机是不可行的。连灌装都灌不出来，去泡效果再好也没有了意义。因此有些QQ豆干用户，就是过度的去关注去泡问题，而忽视了顺利灌装问题而走了弯路。所谓的高粘度去泡机，除了拥有必须的去泡泵之外，还必须有助推泵，来增加设备的吸力与抽力。如果没有助推泵，高粘度去泡机就失去了意义。粘稠的物料灌不出来，如档次高一点的千页豆腐，或者黄金丝，QQ豆干都无法使用。

　　还有一部分QQ豆干用户需要解决的气泡问题是：这类客户在前期走了弯路，买了高低速斩拌机。由于这类斩拌机的刀转速太低，生产出来的产品气泡太多太大，以致于外观品相难看。急需要去泡或者减少气泡数量，缩小气泡的大小，可允许出现一点气泡方便入味。这也就是我们后来更新换代设备：半去泡功能。用户可能不明白，要么*去泡，要么不去泡，怎么还会有半去泡？对，半去泡功能我们就是为了卤制品用户而研发的。白豆腐的制作，是需要*去泡的。

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