控温分为以下4个温度，箱体温度，循环温度、架体温度、成品温度等.如何让这4个温度使用与千页豆腐就得考验厂家的经验性和技术性。的千页豆腐蒸箱蒸煮千页豆腐30-40分钟，在这40分钟内，能将豆腐的温度控制在的范围内，才能确保千页豆腐的蒸煮彭发力度、脆度和硬度。温度过高，影响蛋白、TG霉的组装结构，更进去确保千页豆腐的口感。 

优势如下：

1、型号：单门双车，内胆外胆为不锈钢304材质制成，不生锈，厚度1.5mm，底部为防变形加厚为3mm；

2、整体发泡，保温性能好；

3、带有时间，温度控制，并可一次设置多个时间段；电器元件为法国施耐德品牌，质量好。

4、设有自动报警功能，设置的工作段结束后自动报警，操作方便，不用人工去看时间、看温度、等待蒸煮等；

5、内部设有管道，管道全部打孔，箱内受热均匀，利于蒸煮；
6、用途：可蒸煮千页豆腐、鱼豆腐，两种产品通用的前提为成型盘大小一致，高度可不一致

控温控时功能是千页豆腐蒸箱的必须具备的功能，否则就不能用；而蒸箱的节能性也受到了越来越多客户的关注。