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真菌毒素是如何产生的？2020/12/28
真菌毒素是真菌在食品或饲料里生长所产生的代谢产物，对人类和动物都有害。真菌毒素造成中毒的早记载是11世纪欧洲的麦角中毒，这种中毒的临床症状曾在中世纪的圣像画中描述过。由于麦角菌的菌核中会形成有毒的生物...
标准物质的使用应该进行妥善的管理2020/12/12
1、不应将标准物质编号、生产批号或生产日期作为实验室标准物质的管理编号。这是因为对实验室来说，标准物质编号、生产批号或生产日期均不具单一性，如同一编号的标准物质有不同的生产批号；同样同一批号的标准物质...
食品添加剂使用注意事项2020/12/11
使用注意事项1、充分结合产品原料、工艺以及执行标准等综合判定食品分类时，可借鉴一些产品标准。收集方式可搜索关键词，如分类、术语、通则等查阅。如GB/T36193-2018（水产品加工术语）、GB/T2...
食品分类易混淆问题举例2020/12/11
1.与其他食品安全通用标准的混淆例如稀奶油在食品添加剂使用标准中属于乳及乳制品，但在食品中污染物*中属于动物油脂。2.与SC分类系统的混淆食品生产许可将食品分为31大类，两个分类系统只有部分类别相同。...
样品的保存2020/12/10
正确采样的原则：①采集地样品要均匀，有代表性，能反映全部被检食品的组成，质量和卫生状况。②采样过程中要设法保持原有的理化指标，防止成分的逸散或带入杂质。③采样的步骤检样→原始样品→平均样品检样：由分析...
样品的制备与预处理2020/12/10
样品的制备①样品制备：对采取的样品的分取、粉碎、混匀、缩分等过程。②目的：保证样品十分均匀。注：防止易挥发性成分的逸散和避免样品组成和理化性质发生变化。做微生物检验的样品，必须根据微生物学的要求，按照...
动物源食品中硝基咪唑残留量测定的前处理方法2020/12/3
硝基咪唑的危害及检测目的硝基咪唑类药物（nitroimidazole,NMZs）（是一类具有抗原虫感染和抗厌氧菌的硝基杂环类抗菌药物其具有抗菌和抗原虫作用近年来作为饲料添加剂广泛应用于畜牧业生产中同时...
标准物质的使用及注意事项2020/12/3
包装、运输和贮存、使用及注意事项1.包装：本标准物质采用硼硅酸盐玻璃安瓿瓶包装，约2mL/支，移取或稀释时请以移液管量取为准。2.运输和贮存：常温运输，运输时应避免挤压、碰撞；常温（或冷藏）、避光条件...
水产品药残整治又有大动作！坛墨质检标准物质中心及时为您准备了解决方案2020/11/13
9月10日，市场监管总局、教育部和农业农村部联合印发《关于在“不忘初心、牢记使命”主题教育中开展整治食品安全问题联合行动的通知》。通知要求，针对水产品质量安全问题方面，在11月底前，由农业农村部、市场...
坛墨质检高纯溶剂2020/11/13
高纯溶剂，是化学试剂行业的一个细分领域，是社会发展的重要支撑。由于不同的用途对产品中各种杂质(如有机物、水份、金属离子)的含量有不同的要求，因此存在不同级别的产品。坛墨质检的创新技术，为您提供超乎想象...
实验干货 | 动物源食品中硝基咪唑残留量测定的前处理方法2020/10/30
硝基咪唑类药物（nitroimidazole,NMZs）是一类具有抗原虫感染和抗厌氧菌的硝基杂环类抗菌药物，其具有抗菌和抗原虫作用。近年来作为饲料添加剂广泛应用于畜牧业生产中，同时也是一种生长促进剂，...
动物源性食品中磺胺类药物残留量测定前的处理方法2020/9/23
磺胺类药物的危害及检测目的磺胺类药物是指在结构上具有对氨基苯磺酰胺的一类化合物的总称，主要适用于预防和治疗细菌感染性疾病的化学广谱抗菌药，种类繁多，应用广泛。磺胺类药物是应用较早的一类人工合成抗菌药，...
动物源性食品中喹诺酮类药物残留量测定前有哪些处理方法？2020/9/23
喹诺酮类药物的危害及检测目的喹诺酮类药物主要通过阻断DNA回旋酶，造成细菌DNA不可逆损害来达到抗菌效果，它们具有抗菌、抗支原体、抗球虫等作用。因喹诺酮类药物对多种革兰氏阴性菌具有良好的杀菌作用，且价...
提醒 | 多氯联苯，不能忘却的幽灵！2020/8/28
话说1968年3月，日本的九州、四国等地区的几十万只鸡突然死亡！经调查发现是饲料中毒，但因当时没有弄清毒物的来源，也就没有追究。饲料中毒，因当时毒物的来源广泛，也就没有对此进行深究。然而，事情并没有就...
样品采集的相关知识普及2020/8/21
样品的采集采样：从大量的分析对象种抽去有代表性的一部分样品作为分析材料，此过程称为采样。1.正确采样的重要性：采样是食品分析工作的重要环节。同一种类的食品成品或原料，由于品种产地，成熟期，加工和保藏条...
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