地埋式屠宰污水处理设备是一种能随水位变化而调节的出水堰，排水口淹没在水面下一定深度，可防止浮渣进入。理想的地埋式屠宰污水处理设备的排水装置应满足以下几个条件：
1.地埋式屠宰污水处理设备单位时间内出水量大，流速小，不会使沉淀污泥重新翻起；
2.集水口随水位下降，排水期间始终保持反应当中的静止沉淀状态；
3.地埋式屠宰污水处理设备排水设备坚固耐用且排水量可无级调控，自动化程度高。
地埋式屠宰污水处理设备在设定一个周期的排水时间时，必须注意上清液排出装置的溢流负荷，即确定需要的设备数量。活性污泥界面上的至小水深，主要是为了防止污泥上浮，由上清液排出装置和溢流负荷确定，性能方面，水深要尽可能小。
随着上清液排出装置的溢流负荷的增加，单位时间的处理水排出量增大，可缩短排水时间，地埋式屠宰污水处理设备相应的后续处理构筑物容量须扩大。在排水期沉淀的活性污泥上浮是发生在排水即将结束的时候，地埋式屠宰污水处理设备从沉淀工序的中期就开始排水符合SBR法的运行原理。
地埋式屠宰污水处理设备运行时要求操作人员必须要有责任心、操作仔细、注重细节，设备出现问题或水质不达标，需要立即停止设备进行应急处理。各种仪表、探头要经常校正清洗，配制药品浓度要*按照工艺要求配制，切不可为了省事私自把浓度提高。
