如何制造有鳞片的鸡米花 鸡米花制作步骤：
1.鸡胸肉洗净，切成均匀的小块。
2.切好的鸡肉丁，加盐，白胡椒粉，料酒腌制20分钟以上。我基本都是今天腌制，放冰箱冷藏，明天炸，喜欢吃辣的可以在腌制时放辣椒油一起腌制
3.按照比例（炸粉：水=1:1.5）调浆。
4. 腌肉与浆的比例是1：4，将腌制好的鸡块放入四倍的浆里上浆拌均匀
5.沥浆
6.沥浆后的鸡块用粉均匀覆盖，确保包裹均匀
7. 放在筛筐中轻轻抖动，要上下掂，不要左右晃，使鸡块表面出现自然鳞片状外观
8. 边做鸡块，边烧热油
9.油温175到180度，炸两分钟左右，至表面颜色金黄即可。
肯德基鸡米花裹粉机设备详细介绍：
上粉机是产品通过传送网带时，被覆盖粉的传送带和上面撒落的粉将产品均匀的裹涂上一层预上粉或混合粉，以适应下道工序的要求，可以同上浆机、上面包屑机连接，组成不同产品的生产线。主要是用来针对油炸产品进行处理的外裹层。使用裹粉或炸粉将肉类或蔬菜类裹上然后油炸，可以赋予油炸品不同的风味，保持其原有风味不流失，保持其水份，避免直接将肉或蔬菜炸焦。
肯德基鸡米花裹粉机介绍：
全自动撒粉滚筒上粉机通过滚筒的转动，将产品表面裹上一层均匀的粉料或面包屑，以增加产品的上粉量，产生鳞片状的形态。适用于块状或不规则物料的上粉（面包屑），如：鸡米花、鸡块、鱼块、无骨鸡柳条、琵琶腿、香辣翅根等，产量高，省人工。
由于采用滚筒设计，产品的褶皱处及凹凸处也可均匀的裹上粉。
*的筛分装置，将生产过程中产生的大颗粒分离出来。
开合式的提升螺杆，清洗方便。
直接与上浆机或上粉机连接，不需中间传送带。
参数：
型号 | GFJ600 |
输送带速度 | 3-15m/min变频调速 |
功率 | 2.99KW |
网带宽度 | 600mm |
外形尺寸 | 4660×1700×2400mm |
我公司常年致力于调理食品机械的生产研发、制造与销售，主营产品有肉饼成型机、肉饼生产线、裹粉机、上屑机、上浆机、上面包糠机、打浆机等，拥有丰富的生产销售经验，通过实地考察，为客户制定成套设备解决方案，提供多种设备组成完整的生产线，并保证每台设备的可靠性，受到广大用户的好评，在同行业中享有很高的声誉。欢迎各界新老顾客前来我公司考察、洽谈！
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