汉堡肉饼的生产工艺流程：肉泥斩拌-入味腌制-成型-上浆-裹粉上糠-油炸定型
肉饼成型生产线
肉饼成型机，进料为绞肉馅，按照设定的重量自动生产汉堡肉饼和肉丸。快速，低噪音，安全，可靠，结构紧凑，非常容易进行维护。也可使用不同原料的混合馅，带面包屑，鸡蛋，蔬菜，奶酪，豆类，调料的牛肉和鸡肉还有鱼肉等都可进行肉饼和肉丸的制作。特别适合肉类加工厂，超市，餐厅等使用。
高产能，每小时大产量2200份
※因设备更新改进，上记尺寸、规格参数可能有所变动。市场导向：成型机可生产市场上流行的汉堡肉饼、麦乐鸡块、鱼香汉堡肉饼、鱿鱼汉堡、土豆饼、南瓜饼、肉串等产品，是快餐店、配送中心、食品加工厂的理想设备。CXJ100型全自动成型机能自动完成肉的充填，成型、贴纸（选配）输出等工序，通过更换不同的模具可以生产不同形状（圆形、方形、椭圆形、三角形、心形及其它特殊形状）的产品。可以与上浆机、上粉机、油炸机、蒸煮机、速冻机、包装机连成熟食全自动生产线。具有产量高，质量稳定的特点。汉堡肉饼成型机适用于各种肉糜肉饼的成型；它通过变换成形口的大小及厚度，可制作出各种规格的产品来。
下面是日照客户鸡排及鸡肉饼成型上浆裹糠油炸流水线的现场图片：
l AISI 304 优质不修钢和电镀铝结构，非常坚固
l 坚固透明显示窗和盖子由防电材料异丁烯酸脂系树脂制成，进料斗由AISI优质不锈钢制成
l 进料盘容量18-23升
l 可更换成型滚筒带食品级聚乙烯材料的下料器
l 提供一个标准滚筒和两个刮具，一个用于红肉的带状刮具和一个用于白肉或鱼的线材刮具
l 厚度可随意调节以达到要求的重量
l 出料传送带
l 所有与馅料接触的部件例如进料盘，daoju，成型滚筒，传送带等均可拆卸，方便清洗
l 系统磁感应安全限制开关
l 电器控制柜IP55级保护
l 设备严格符合CE卫生和安全要求
肉饼成型生产线
型号Model | 尺寸（mm） | 成型厚度（mm） | 盛料斗容量（L） | 功率（kw） | 电 源 (v) | 成型能力（个/分） | 备注 | ||
长 | 宽 | 高 | |||||||
100型 | 860 | 600 | 1400 | 6-18 | 30 | 0.55 | 380/220 50HZ | 35 |
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※因设备更新改进，上记尺寸、规格参数可能有所变动。
1.设备要放在水平地面上，带轮的设备需要把脚轮的刹车打开，防止设备滑动。
2.按设备额定电压接好电源。
3.设备操作时，切勿把手伸进设备内部。
4.设备工作完毕后，一定要线切断电源，才能对机器进行拆洗。
5.电路部分不能冲洗，拆洗时一定要注意部件刮伤手臂。
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