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成都卓达运通低温设备有限公司
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卓达运通盐城大蒜液氮速冻柜厂家定制。采用触摸屏+PLC的控制方式，实时监控箱内温度变化，具备手动和自动双操作功能，操作便捷，可靠性强，保温结束后系统会自动报警。不锈钢机箱美观耐用，采用优质高密度聚氨酯发泡保温隔热。以液氮为冷却介质，快速而有力的冻结食品，由于速冻比较快，不会破坏食材的内部组织结构而保证了食品的真材实料、原色原味和营养特性，并且干耗非常小，能够实现单体速冻，不会产生粘连损失。
速冻大蒜生产工艺
原料验收：原料要求基本完整，无腐烂、损伤、病虫害、糖蒜瓣等不良品及夹杂物。
浸泡：将整个蒜头在清水中浸泡约15~30分钟，便于分瓣去皮。
脱皮：将浸泡后的蒜头用大蒜去皮机进行一次去皮。
二次剥皮：对于机器脱皮不净的蒜瓣进行人工剥皮，保证蒜皮去净。
分级：将蒜楔子检出，并按照顾客要求分级。
验收：车间专人验收，剔除youbing虫害、色泽不良、损伤、干疤、腐烂、带斑点等不良品及夹杂物。
消毒：验收合格的蒜米在100毫克/升的次氯酸钠溶液浸泡15分钟，达到将表面致病菌杀死的目的。
清洗：流动水冲洗，以洗掉次氯酸钠残留溶液。
脱水：用风干机将蒜米表面水分去掉。
速冻：将经上述一系列处理合格的蒜米放入液氮速冻机内。生产时机内温度在-25℃以下，速冻后产品中心温度达-18℃以下。
包装：包装必须在专用的清洁卫生的包装间内进行，要求控制空间温度在0~10℃之内。
金属探测：产品必须全部通过金属探测器，车间专人操作，当班品管员每小时进行一次灵敏度测试。盐城大蒜液氮速冻柜厂家定制
冷藏：包装完毕的产品，及时入库，为保证产品质量要求：库温保持在-20±2℃，成品中心温度-18℃以下。盐城大蒜液氮速冻柜厂家定制
冻结食品的品质高。由于液氮和食品直接接触，以200K以上的温差进行强烈的热交换，故冻结速度比较快，每分钟能降温715K。食品内的冰结晶细小而均匀，解冻后食品质量高。
注：感谢浏览，页面展示的参数及价格及其他描述仅供参考，若您有该需求，请咨询我司销售人员了解设备价格及参数详情。
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