疫情防控期间，一定要加强对餐饮行业的卫生保障，按照规定进行正确可行的方式进行防控，做到切实有用的预防。

表面消毒

        加强对食品、就餐、人员通道等区域场所的清洁消毒次数，同时要对公用物品以及人流密集空间进行预防性消毒。使用的消毒剂应在有效期内，随用随时配置。消毒的方法可以采用配置浓度为500mg/L含氯消毒液，进行擦拭或者喷洒消毒，作用时间为30分钟，然后再用干净水擦拭干净。餐具及公共场所要保持清洁。

餐具消毒

       餐饮具必须经过消毒清洗后才可使用，且保持清洁，能做到每人用过及时消毒。可采用煮沸或者消毒柜消毒，也可以采用250mg/L的含氯消毒液浸泡，作用时间为30分钟，然后再用清水洗净，方可使用。

    作为餐饮清洗消毒，如果使用不当，不仅不能起到消毒作用，相反，它将导致大量细菌滋生并成为它们的温床。

    由于大部分后厨员工缺乏健康的消毒意识，餐具用抹布擦拭后直接用来盛菜，或者直接用来擦手拿食材，这样都会造成一定的的污染。其次，餐具保洁柜存放日用品等现象也会时有发生，违反了操作卫生要求，影响消毒效果，减少了餐具消毒合格率。

        惠昌牌消毒液机，作为一款生产消毒液的次氯酸钠发生，该设备以盐和水为生产原料，应用这项技术可以制出次氯酸钠+二氧化氯的复合消毒剂（二氧化氯占比约4%左右），由于二氧化氯对细胞壁有较强的吸附和穿透力，放出原子氧将细胞内的含巯基的酶氧化，起到杀菌作用。次氯酸钠+二氧化氯的复合消毒剂，在同等剂量下比纯次氯酸钠具有更快的化学反应速度和更高的杀灭率。

        复合消毒剂能够更有效地控制生物膜的生长并破坏多糖基质，其结果是降低使用量，减少消毒副产物，提高余氯作用时间，防止二次污染。

        该设备属于现场制备消毒液，可以根据不同需求来进行制备消毒液，随用随取，减少运输环节，避免二次污染。

        经过北京疾病预防控制中心检验，惠昌复合消毒剂比纯次氯酸钠杀菌效能高出数倍。