一、破碎直排处理

破碎直排处理是欧美国家用来处理少量餐厨垃圾的主要方法，是在餐厨垃圾产生源头处对其直接进行破碎处理，再用水力冲洗，并将其排入下水管网，与城市污水合并，而后进入城市污水处理厂进行集中处理。粉碎法主要用于处理少量垃圾，如家庭厨余垃圾，具有价格便宜、操作简单方便、减少收集量等优点。

二、填埋处理

我国大部分地区处理餐厨垃圾的方式同其他垃圾一样，主要是填埋：先对餐厨垃圾进行集中收集处理，再转运到垃圾填埋处理中心进行统一填埋处理。填埋处理操作简单，人工成本较低，但是随着近几年对餐厨垃圾利用的认识加深，这种方式的使用逐渐减少，有些地方甚至禁止餐厨垃圾填埋处理。

三、能源化处理

能源化处理是指将餐厨垃圾进行焚烧，转化成有用的能源。垃圾焚烧是在特制的焚烧设备中进行，可将其产生的热能转化为电能，从而达到回收利用的效果。由于餐厨垃圾的含水率较高，在焚烧中需要添加大量的辅助材料，从而造成了资源的浪费，而且在焚烧的过程中会产生大量的有害气体，造成空气污染。