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L-厂家
2021-6-10 阅读(195)
L-厂家 L-生产厂家 L-价格
一、简介
中文名：L-
英文名：L-Alanine
别 称：L-α- L-(+)- L-初油氨基酸 L-2-氨基丙酸
化学式：C3H7NO2
分子量：89.09
二、性状
白色结晶粉末,无臭,有特殊甜味。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开始升华，熔点297℃（分解）。易溶于水（17%，25℃），微溶于乙醇（0.2%/80%酒精）。不溶于。5%水溶液的pH值5.5～7.0.化学性能稳定。
三、用途
(1)可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率，
(2)改善人工合成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的，能提高甜度、甜味柔和如同 甜昧剂，并可改善口味。
还是合成高甜度的阿力甜(Alitame，L-天门冬酰-D-丙氨酰胺
用作增味剂。可增加调味品的调味效果；还可用作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味。
β-用作化学镀和电镀的添加物质，也用于电镀缓蚀剂的配制。
