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上海保圣实业发展有限公司
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TA.XTC-18质构仪（物性测试仪）是检测肉品压缩的仪器。通过质构仪的柱型探头挤压肉样，可设定压力对样品进行加压
TA.XTC-18质构仪(物性测试仪)是检测肉品压缩的仪器。通过质构仪的柱型探头挤压肉样，可设定压力对样品进行加压，当加压到设定的时间或变形量时，仪器自动停机，实现全自动完成测试。
系水力：指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力。系水力是肉质的重要性状，直接影响肉品加工的产量。肉品系水力的高低，取决于宰后肌肉的PH。
肉品系水力测定仪(质构仪)是检测肉品压缩的仪器。通过质构仪的柱型探头挤压肉样，可设定压力对样品进行加压，当加压到设定的时间或变形量时，仪器自动停机，实现全自动完成测试。
TA.XTC-18质构仪(物性测试仪)应用领域：
肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝胶、宠物食品、食品包装材料、化妆品等物性分析,生物材料，力学测试，力学拉伸力测试，微型样品力学测试，凝胶膜测试，爆珠测试，弹性测试，嫩度测试，新鲜度测试，硬度测试，强度测试，生物力学测试（如生物材料如生物软组织，如肌腱、韧带、肌膜、皮肤、肠膜、胶原蛋白和水凝胶等生物材料等材料拉伸压缩三点弯曲剪切等测试）
测试指标：
硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture)、弹性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、坚实度（Firmness）/韧性（Toughness）/纤维强度（Fibrousness）、粘着性(Gumminess)、胶着性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）、屈服点（Yield）、延展性（extension）、回复性(Resilience)、凝胶强度等。
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