奎宁酸系金鸡纳树皮、咖啡的种子，苹果、桃子等的果实中含量很多的高等植物*的脂环族有机酸，普遍分布于维管束植物，常与莽草酸共存。

此外奎宁酸还发现在许多植物组织中作为绿原酸（chlorogenic acid）等的缩酚酸类的组成成分。在植物体内与莽草酸同样是作为一种芳香族氨基酸生物合成的前体物质，但在代谢上的作用仍未阐明。土壤细菌或霉菌可利用奎宁酸作为碳源，因此与此相伴地可观察到代谢系统生化方面的变化。

奎宁酸是植物中常见的一类天然酚酸类化合物，具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等生物活性。茁彩生物采用高效液相色谱法，液相色谱-质谱联用法因集成了液相色谱的高效分离能力和质谱的高灵敏度特点，在奎宁酸的分离分析及结构鉴定中得到了更为广泛的应用。

固体有机酸样品制备方法：

1） 称量约1 g的固体有机酸样品于50 mL容量瓶中；

2） 加入约45 mL乙酸乙酯；

3） 超声处理30 min；

4） 静置过夜，加乙酸乙酯定容；

5） 过滤，取25 mL滤液蒸干；

6） 加甲酸溶解，定容至10 mL，之后用HPLC检测。

液体有机酸样品制备方法：

1） 移去10 mL的有机酸样品于50 mL的烧杯中；

2） 加入0.1 g活性炭，用玻璃棒搅拌均匀；

3） 静置15 min，用滤纸过滤；

4） 0.45 μm的微孔滤膜过滤，用HPLC检测。

HPLC和LC-MS测定奎宁酸样本要求：

1. 请确保样本量大于0.2g或者0.2mL。