餐饮油烟监控云平台 返回列表页

AcrelCloud-3500餐饮油烟监控云平台

一、餐饮油烟监测云平台简介

　　物联网在本质上是通过局域网进行设备识别和数据交互的,这也就意味着物联网必然是以互联网网络为基础的,同时它也是在互联网网络基础上的延伸,此外,物联网的用户扩张到了互联网中的设备和设备之间,这些在同一个网络下的设备也可以进行数据交互。 

　　物联网实际上是一种将物与物相连,并将多种感知设备和传输设备相融合的聚合性复杂系统,它的体系结构在技术上包含三层,传感层、传输网络层和应用网络层。 传感层是基层,包含各类传感器,设备并提供泛在的感知网络;传输网络层在物联网层次中处在中间层,它由信息和管理组成;应用网络层则是物联网的顶层,它是用户终端,通过用户的操作可以进行网络中相关设备的信息交互。

　　1、帮助运维单位节省人工，原来三班倒本地值班人员撤除变为流动运维人员。2、实时监管运行，有异常发生时能够通过网页，手机APP知晓现场情况。3、手机APP定位，巡检打卡上报，有异常手机上报，及时查缺补漏。 4、软件设置台账管理，对每一台设备进行备案。5、每个月运行状态生产成报表，帮助运维单位上报。

　　围绕工业生产等领域节能降耗实际需求，提出基于物联网的能耗在线监测平台总体方案，面向、行业、企业提供能耗管理信息化管理与服务;研究设计能耗监测终端，支持多种工业总线及工业协议，实现电表、油表、水表、气表、煤气表等能耗计量设备以及工业控制系统的能耗数据采集;研发能耗在线监测平台，实现能耗实时监控、能效分析、计量器具管理等功能;以平台为依托，在淄博某化工企业开展了应用，切实为企业提高运行管理水平、强化能源管理提供支撑。能耗数据的准确、实时采集是平台运用的基础。在该方案中，能耗采集终端主要实现能耗数据的实时采集。该终端包括控制模块、通讯模块、存储单元、安全管理单元、电源模块、显示模块等。

餐饮油烟监控云平台 油烟排污数据监测

1、概述

功能：

　　餐饮业油烟是大气中挥发性有机物（VOCS）和PM10的主要来源之一。近年来随着环保治理的加强，各级不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，但在监管上仍存在一些问题和漏洞。

　　（1）主动环保意识差：多数中小型餐饮业主认为持有工商、食药等部门即可合法经营，忽视了环评审批，导致厨房油烟净化设施安装无规范要求；

　　（2）因油烟净化设施功率大小直接影响购置安装成本和油烟净化效果，尽管安装了净化设备，净化效果不好的油烟投诉问题也时有发生；

　　（3）商家自律监管难：在检查过程中，餐饮业主虽安装了油烟净化设备，但没有做到自觉维护使用，定期清洗效果不明显；

　　（4）监察难度大：餐饮企业数量巨大，靠人力监管无法实现全覆盖，有些监测项目需要检测公司和设备多次采样，较长时间的分析，监察成本高、难度大。

　　为了弥补现存餐饮行业在烟油监测上的漏洞，同时便利监管部门的监察，安科瑞油烟监测云平台应运而生。油烟监测模块通过2G/4G与云端平台进行通信和数据交互，系统能够对企业餐饮设备的开机状态、运行状态进行监控；实现开机率监测，净化效率监测，设施停运告警，待清洗告警，异常告警等功能；对采集数据进行统计分析、排名等统计功能；较之传统的静电监测方案，更具安全性和实效性。

2、应用场所

二、餐饮油烟监测云平台结构

　　平台GIS地图采集餐饮油烟处理设备运行状态和油烟排放的浓度数据，自动对超标排放及异常企业进行提示预警，监管部门可迅速进行处理，督促餐饮企业整改设备，并定期清洗、维护，实现减排环保等目的。

　　现场安装监测终端，持续监测油烟净化器的工作状态，包括设备运行的电流，同时结合排烟口的挥发性物质、颗粒物浓度等

　　进行对比分析，一旦排放超标，系统会发出异常信号。

　　油烟监测设备用来监测油烟、颗粒物、NmHc等数据

　　净化器和风机配合对油烟进行净化处理，同时对净化设备的电流进行监测

　　设备通过4G网络将采集的数据上传至远程云端服务器

三、餐饮油烟监测云平台主要功能

在线监测

　　对油烟排污数据的监测，包括油烟排放浓度，颗粒物，NmHc等数值采集监测；同时对监控风机和净化器的启停状态、运行数据进行监测。

告警数据监测

　　系统根据采集的油烟数值大小，产生对应的排放超标告警；对净化器的运行数据分析，上传净化设备对应的运行、停机、故障等告警事件。

数据分析

　　运行时长分析，离线分析；告警占比、排名分析；历史数据统计，企业分析报告等。

隐患管理

　　系统对采集的告警数据分析，产生对应的隐患记录，派发、处理隐患，及时处理告警，形成闭环。

基础数据维护

　　个人信息、权限维护，企业信息录入，对应测点信息录入等。

数据服务

　　数据采集，短信提醒，数据存储和解析。

设备清洗维护

　　对油烟监测设备制定滤芯清洗/更换的维护计划，在设定的期限超期后，系统会产生对应的报警，来提醒用户对采 集滤芯进行更换或者清洗操作。

四、餐饮油烟监测云平台配置

五、餐饮油烟监测云平台业务模式

（一）数据托管方式

　　安科瑞指导用户完成油烟监测设备的安装，用户将数据上传至安科瑞油烟监测运营云平台，委托安科瑞管理，按规定/约定收取托管费用。

（二）用户自建平台

　　平台建在用户监控室内（或地点），硬件客户可以按照我方推荐设备配置标准采购或者申请阿里云服务器。安科瑞为客户完成平台的建设和运管队伍的培训。