发酵罐的分类：一类是嫌气发酵的锥型（如酒精发酵），另一类是为气发酵的罐型（如标准式、伍式、自吸式等）。这类设备尤以标准式罐型使用普遍。

河南天都优质产品-发酵罐为标准式罐型，在设计各种规格的发酵设备时，要做到设计结构严密，有足够的强度和使用寿命，力求设备内部附件少，表面光滑；要有良好的气枣汽接触和汽刺固混和性能，使物质传递，气体交换有效地进行；有足够的热交换面积，以保证发酵能在宜的温度下进行。重视设备的密封性能以保证灭菌操作。这种罐型当公称容积在6M3以下时罐采用夹套式。发酵气的冷却或加热，均由夹套来完成。公称容积为6M3以上时，发酵气的冷却由立式排管来担负，在罐内排管的连接方面我们作了改进。这主要避免在罐体上多开孔，开成死角。这种连续方式在实际使用中得到满意的效果。

不锈钢发酵罐的维护和保养
1、 配套仪表应每年校验一次，以确保正常使用。
2、 定期更换减速器润滑油，以延长其使用寿命。
3、 经常检查减速器油位，如润滑油不够，需及时增加。
4、 电器、仪表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽接触，防止受潮。
5、 操作平台、恒温水箱等碳钢设备应定期(一年一次)刷油漆，防止锈蚀。
6、 清洗发酵罐时，请用软毛刷进行刷洗，不要用硬器刮擦，以免损伤发酵罐表面。
7、 如果发酵罐暂时不用，则需对发酵罐进行空消，并排尽罐内及各管道内的余水。
8、 设备停止使用时，应及时清洗干净，排尽发酵罐及各管道中的余水；松开发酵罐罐盖及手孔螺丝，防止密封圈产生变形。
9、 精密过滤器，一般使用期限为一年。如果过滤阻力太大或失去过滤能力致影响正常生产，则需清洗或更换（建议直接更换，不作清洗，因清洗操作后不能可靠保证过滤器的性能）。