温敏突变株在发酵工业中的应用

温敏突变株在发酵工业中的应用

①温敏突变株在发酵的应用 发酵中增加产量的关键，决定于细胞膜的渗透性。选育细胞膜结构或功能缺损的温敏突变株，可以通过调节温度来控制细胞瞠的渗透性，促使大量外泄。

②温敏突变株在发酵中的应用 以cl化合物为*碳源的微生物，合成细胞组分是通过途径来实现的。可以看出，要提高产量关键在于阻断降解途径。在过程中曾采用一些抑制剂，提高了的转化率，即当产生菌生长到一定阶段，加入8一羟基喹啉、2．2一联吡啶、CO 2+或Ni 2+等，以抑制残余的降解活力。但这种外加药物的方法用于工业并不是理想方法。选育降解酶温敏突变株，在许可温度下，产生菌具有正常的降解活力，能利用甲醇生长繁殖。当温度上升到非许可范围时，产生菌失去降解作用，因而能大量分泌。

(3)温敏突变株在微生物单细胞蛋白中的应用 单细胞蛋白的菌种，除含有高蛋白质特性外，还要具有两个特点：①生长迅毫．底物利用率高；②菌体细胞壁易破碎、容易自溶，且细胞易于沉降，便于分离纯化．有益于动物消化利用。

    对于单细胞蛋白的菌种，现已筛选到一些具有特色的温度敏感突变株。例如DNA复制缺损的TS突变株，在许可温度下培养时菌体形态和生长都正常，但当温度上升到非许可温度培养时，细胞形态开始发生变化。细胞伸长，从母细胞上长出的芽也变长，且不脱落．继续培养，细胞和芽凝聚成丛状，易于凝集沉降。又如易于自溶的TS突变株，在许可溫度下培养时，生长正常。当细胞生长繁殖达到zui大量时，调节温度到非许可状态，继续培养．菌体细胞发生自溶，此时释放到细胞外的蛋白质含量占细胞总蛋白质的30％，而亲株仅2％。另外，筛选蛋氨酸含量高的TS突变株，能提高单细胞蛋白的营养价值。

    TS突变株用于工业发酵的前景十分诱人。例如筛选三羧酸循环缺陷温敏突变株，透过温度控制阻断三羧酸循环，提高柠檬酸等有机酸产量。

    筛选合成代谢酶缺失的温敏突变株对发酵工业特别有利。这种温敏突变株在许可温度下培养时酶活力正常．不需要添加生长因子。当菌体生长到一定阶段，将温度升高到非许可条件下，此时合成代谢酶活力下降或*消失，不能合成终产物，使反馈调节被解除，因此中间产物能不断地被合成和积累。细胞