*简介

【资料简介】

*为白色结晶性粉末；几乎无臭，味微甜，带咸涩。 本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在三氯甲烷中几乎不溶。 熔点 本品的熔点（附录Ⅵ C）为128 ～132 ℃。 比旋度 取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml 中含0.10g 的溶液，在25℃时，依法测定（附录Ⅵ E），比旋度为－15.5°至－17.5°。

 

*的存在形式：葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。

 

*的重要性：一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。

 

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