食品农产品供应链一站式检测服务

【资料简介】

食品农产品供应链质量提升一站式服务

1.种 (养) 殖基地

种 (养) 殖基地：两品一标认证检测、饲料检测

2.初级生产

农产品与初级加工：微生物及生物毒素检测、重金属检测、农药残留检测兽药残留检测、感官评定

3.加工制造商

加工制造商：食品安全和污染物测试、营养成份检测、食品接触材料检测、食品添加剂检测、生产用水检测、清洁作业区微生物检测、感观评定、仪器校准、技术咨询及培训、质量安全体系审核

4.零售及餐饮服务

零售及餐饮：食品抽样及测试、环境卫生监控、操作卫生培训、技术咨询及培训、质量安全体系审核

一、微生物及生物毒素检测

客户挑战

在全球范围内，由微生物引起的食物中毒在各类食品安全事件中占比最高。对于食品微生物风险的防控，政府的步伐从未间断。在我国微生物风险管理体系中，食品中生物性危害因素监测、常见致病菌检测都被列为重要方面。

管控要点

为避免食品受到微生物及生物毒素的影响，需要着重确保原材料的清洁度、储藏及运输的得当，并避免加工过程中导致的污染问题。

服务能力

常规微生物:菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母等

致病菌:沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠埃希氏菌 0157:H7、单核细胞增生李斯特氏菌等

生物毒素:黄曲霉毒素、曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮等

二、食品快检

客户挑战

肉食、蔬菜、水产等食用农产品由于采购渠道复杂，若存在商贩滥用或误用农药或兽药,将导致安全隐患。同时由于食用农产品从采购到销售时间极短，常规的检测手段并不能满足时间要求，食品快检即可解决此类问题，快速的对存在的风险进行筛查。

管控要点

农贸市场中可对上市售卖的果疏、畜离肉类、水产品进行农兽药残留检测，而电商经营者为确保其售卖的食用农产品质量符合食品安全要求，应设立相应的内部快检实验室，对售卖产品的农兽药残留情况进行检测。

服务能力

果蔬类: 农药残留

畜禽类、鲜蛋类、水产品类: 兽药残留

电商快检室建设经营服务

三、食品生产用水检测

客户挑战

食品行业是生活饮用水使用量最大的行业之一，水的安全和质量对于生产活动而育至关重要，食品生产用水不论是辅助生产还是直接使用到食品生产中，均会直接影响食品质量，可以说对食品的质量起到至关重要的作用。

管控要点

需重点对食品生产用水的微生物状况、化学污染状况、有机物状况进行相应的监控，避免导致食品品质常见的变色、褪色、着色、异臭、异味、混浊、沉淀、结晶、腐败等问题的产生。

服务能力

水质36项

水质38项

水质42项

水质106项